Cara Membuat Steak Rumahan dengan Rasa Ala Restoran Michelin Star

Cara membuat daging sapi cepat empuk

Untuk membuat steak, kamu tentu perlu membeli seonggok daging sapi segar. Semakin baru dan segar dagingnya, proses pemasakannya akan lebih mudah dan cepat empuk. Rasanya pun jadi makin sedap. Ikuti resep steak sapi yang cepat empuk berikut ini!

Bahan:

• 400 gr daging sapi has dalam, iris tipis dan geprek beberapa kali
• Garam dan merica secukupnya
• Gula sesuai selera
• Minyak goreng secukupnya
• 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan

Cara membuat:

• Empukkan dulu daging sapi dengan memotong daging jadi tipis seukuran steak. Agar cepat empuk saat dipanggang, potong berlawanan arah dengan serat daging. Pukul atau geprek daging agar lebih empuk dan bumbu bisa meresap lebih mudah
• Rendam atau marinate daging dengan bumbu yang sudah disiapkan, diamkan selama beberapa saat
• Masukkan dalam lemari es hingga bumbu meresap rata dan sempurna ke dalam daging
• Panggang daging dengan api sedang sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan. Biasanya sekitar 4-7 menit di tiap sisinya

Itu cara membuat steak sapi rumahan yang empuk dan enak. Namun, kamu bisa juga nih langsung memanggang daging seusai digeprek dan membubuhkan bumbu sederhana berupa garam dan merica dengan menaburkannya saja.

Biasanya itu dilakukan jika kamu mau bikin steak dengan gaya Barat yang biasanya memang tak perlu terlalu banyak bumbu dan rempah. Tertarik untuk mencoba?

Baca juga: Resep Sambal Matah Khas Bali

Saatnya bikin saus steak atau gravy yang rasanya nggak template

Tak lengkap rasanya makan steak tanpa saus. Makanya, simak cara membuat saus steak sapi di bawah ini.

Bahan:

• 3 sdm mentega atau margarin
• 3 sdm tepung terigu serbaguna
• 2 cangkir kaldu ayam atau kalkun
• Sedikit bumbu yang tersisa dari proses pemanggangan daging sapi
• Sejumput garam
• Merica hitam secukupnya
• Daun basil atau daun thyme secukupnya

Cara membuat:

• Gunakan panci ukuran kecil atau panci khusus saus. Nyalakan api sedang dan lelehkan mentega
• Masukkan tepung hingga tercampur rata dengan mentega selama kurang lebih 1 menit
• Masukkan sisa bumbu untuk marinade daging sapi
• Masak sampai mendidih, kecilkan api
• Tambah beberapa daun herbal yang kamu punya seperti basil atau thyme
• Tuang kaldu ayam perlahan sambil diaduk dan didihkan
• Terakhir, tambahkan merica dan garam. Aduk rata dan saus gravy siap disiramkan ke atas steak

Baca juga: Cara Membuat Perkedel yang Mudah Dicontek

Resep steak and potato chips

Kalau sudah mahir bikin steak sapi yang empuk, kini saatnya mencoba cara membuat resep steak sapi rumahan dengan bahan pelengkap yang bernilai gizi. Lengkapi protein daging steak kamu dengan karbohidrat dan serat lewat resep di bawah ini. Coba sweet potato chips dan salad dulu, yuk.

Bahan:

• 350 gr kentang, kupas, potong memanjang
• 1 sdm minyak sayur lainnya sesuai selera
• 50 gr bayam
• 2 butir tomat, potong berbentuk wedges
• 1/3 buah timun
• 2 bawang bombay, potong dadu
• Bumbu macam garam dan merica
• 200 gr buncis

Dressing:

• Cuka balsamik
• 2 sdm minyak kelapa sayur
• 1/2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan

Cara membuat:

• Panaskan oven sampai suhu panas sedang
• Rebus kentang dalam air mendidih, tambahkan minyak dan merica sebagai bumbu. Masak hingga kentang terlapisi minyak, kurang lebih 5-10 menit
• Siapkan loyang dan tata kentang di atasnya. Panggang selama 15 menit. Angkat dan balik kentang, panggang lagi 10 menit sampai semua sisi matang merata dan warnanya berubah keemasan
• Sambil menunggu kentang matang, masak steak. Lihat resep steak rumahan di poin sebelumnya
• Di wadah terpisah, campur semua sayuran. Beri dressing berupa cuka, minyak dan bawang putih
• Tata semua komponen, steak, kentang dan salad dalam satu piring saji. Steak and potato chips siap dinikmati!

Baca juga: Cara Membuat Kimchi Halal

Ganti gravy dengan garlic butter

Pernah dengar apa itu garlic butter? Garlic butter pada dasarnya bisa kamu jadikan pengganti saus. Gimana sih cara buatnya? Coba bikin lewat resep steak sapi di bawah ini.

Bahan:

• 2 sdm mentega atau margarin
• 1 sdt daun rempah bisa parsley, basil atau oregano
• 1/2 siung bawang putih dicincang halus
• 1/4 sdt soy sauce
• Daging steak sirloin
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

• Campurkan mentega, parsley, bawang putih dan soy sauce dalam satu wadah
• Taburi daging sirloin dengan merica dan garam. Panggang sampai dapat tingkat kematangan yang diinginkan
• Sajikan steak di piring, olesi dengan garlic butter yang sudah kita buat sebelumnya. Beri tambahan pelengkap seperti sayuran yang direbus atau salad bila perlu

Belum pernah coba yang begini, ‘kan? Langsung saja coba, dijamin gurih dan asinnya pas. Tidak kalah menggiurkan dari saus gravy yang biasa kamu temui di resto terkenal.

Baca juga: Cara Membuat Bakso Enak dan Bebas MSG

Cara bikin steak sapi goreng tepung ala resto

Cara masak steak sapi goreng tepung juga tak susah kok. Ikuti resepnya di bawah ini.

Bahan:

• 400 gr daging sapi
• 2 cangkir tepung terigu serbaguna
• 2 sdt baking powder
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt merica hitam
• 3/4 sdt garam
• 1 1/2 cangkir buttermilk, caranya dengan menuang sedikit perasan lemon ke susu dan diamkan selama 5-10 menit
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

• Potong daging dengan ketebalan sesuai selera
• Siapkan mangkuk. Tuang 2 cangkir tepung. Campur dengan baking powder, baking soda, merica dan garam
• Tambahkan buttermilk, telur dan bawang putih
• Di wadah terpisah siapkan tepung kering
• Celup daging ke campuran tepung kering, kemudian campuran tepung basah, terakhir tepung kering lagi. Tepuk-tepuk sebelum digoreng
• Goreng steak yang sudah berbalur tepung hingga berwarna keemasan. Angkat dan sajikan dengan saus serta bahan pelengkap lainnya.

Steak siap disantap saat hangat. Cocok untuk makan siang atau makan malam. Tambahkan saus sambal atau bubuk cabai jika ingin dapat rasa pedas yang nendang.

Baca juga: Cara Membuat Puding yang Lembut

Steak ayam yang praktis dan nggak repot

Selain cara membuat steak sapi empuk, kamu bisa juga membuat steak dari daging ayam. Justru steak ayam lebih mudah karena kamu nggak perlu khawatir dagingnya akan alot. Bahannya pun cukup mudah didapat. Kamu hanya perlu meluncur ke minimarket atau pasar terdekat untuk mendapatkan bahan-bahannya.

Bahan:

• 1 potong dada ayam fillet, potong berbentuk lembaran lebar
• 2 sdm saus tiram
• 150 ml air
• Minyak goreng secukupnya
• Wortel, kentang, buncis sesuai selera sebagai pelengkap

Cara membuat:

• Rendam atau marinate ayam dalam saus tiram dan air selama beberapa menit
• Potong wortel, kentang, dan buncis rebus hingga matang dan empuk
• Angkat ayam dan panggang hingga seluruh bagian matang dan bagian luarnya mulai krispi
• Sambil dibalik hingga matang, tambahkan olesan bumbu
• Sajikan steak dan sayur. Siram dengan saus. Resepnya lihat di poin cara membuat saus steak gravy

Kamu juga bisa memasak daging ayam dengan baluran tepung. Caranya kurang lebih sama saja dengan cara membuat steak sapi goreng tepung di poin sebelumnya. Selamat mencoba sendiri di rumah.