Cara Membuat Nasi Goreng Seenak Bikinan Gerobak Kaki Lima

cara membuat nasi goreng
Beken disebut dengan nasgor | keepo.me

Tips penting dari cara nasi goreng garing ala kaki lima.

Nasi goreng adalah makanan favorit sejuta umat utamanya bagi orang Asia, termasuk Indonesia. Cara membuat nasi goreng sering dianggap remeh. Buktinya banyak orang yang bisa menjualnya dengan mudah di pinggir jalan dan rasanya sedap.

Namun, seringkali rasa nasi goreng buatanmu tidak seenak bikinan abang pedagang kaki lima yang menggorengnya di gerobak. Apalagi kalau nasinya kurang garing, nikmatnya pun makin berkurang.

Cara membuat nasi goreng enak dan gurih

Coba ikuti beberapa resep nasi goreng pilihan berikut ini. Mulai dari cara membuat nasi goreng sederhana yang bahannya ada di kulkas, ditambah ayam, ditambah potongan daging kambing. Dijamin rasanya mirip bikinan pedagang profesional dan membuatmu ingin nambah terus.

cara membuat nasi goreng
Tips dasar nasgor enak | www.instagram.com

1. Tips membuat nasi goreng yang harus dicatat sebelum mulai masak

Untuk bikin nasi goreng yang enak dan tingkat kelembaban nasinya pas, kamu harus mengikuti beberapa tips memasak nasi goreng berikut.

Nasi:

  • Masak nasi sehari sebelum dimasak jadi nasi goreng
  • Biarkan dingin, jangan dimasukan dalam magic jar
  • Bila perlu masukan dalam lemari es dan biarkan semalaman

Cara membuat:

  • Pastikan wajan yang digunakan untuk membuat nasi goreng cukup panas sebelum mulai masak. Kalau bisa yang dilengkapi fitur anti lengket.
  • Persiapkan bahan pelengkapnya secara keseluruhan. Cara membuat nasi goreng cukup cepat prosesnya dan kamu nggak mau kalau nasi dan bahan pelengkapmu gosong karena kelamaan menunggu. Pastikan semua bahan siap sebelum mulai masak nasi goreng sederhana ini.
  • Jangan masak telur bersama dengan bumbu nasi goreng supaya wangi harum dan gurih bumbu tetap berasa.
cara membuat nasi goreng
Bumbu nasgor dasar | www.instagram.com

2. Bumbu nasi goreng, master segala bumbu

Cara membuat nasi goreng dimulai dengan meracik bumbu yang benar. Itu akan membuat nasi gorengmu enak dan gurih, tak terlalu asin atau manis. Ikuti resep bikin bumbu nasi goreng di bawah ini saja!

Bahan:

  • 2 siung bawang putih yang digeprek, kemudian cincang
  • Cabai rawit sesuai selera jika hendak membuat resep nasi goreng yang pedas
  • Daun bawang yang sudah dicincang
  • Kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • Saus sambal atau saus tomat sesuai selera
  • Kecap manis dan kecap asin secukupnya
  • Saus tiram atau kecap Inggris, pilih salah satu. Tuangkan secukupnya

Itu dia beberapa bumbu nasi goreng yang harus kamu siapkan. Cukup mudah dan bisa kamu temui di rumah. Bila perlu, kamu bisa mengganti beberapa bahan dengan pilihan atau alternatif bumbu lain. Sebut saja bubuk bawang putih, bawang bombai, penyedap berbahan dasar jamur dan lain sebagainya sesuai dengan kreasimu.

Bumbu dasar ini nggak berbeda jauh ketika kamu mulai berkreasi dengan lauk yang berbeda. Karena pada dasarnya, resep nasi goreng ayam, nasi goreng Jawa, nasi goreng kambing hingga nasi goreng spesial diambil dari bahan di atas.

Baca juga: Cara Membuat Cilok dengan Kekenyalan Pas

cara membuat nasi goreng
Nasi goreng sederhana | www.instagram.com

3. Resep nasi goreng sederhana yang hanya butuh 20 menit

Untuk membuat nasi goreng sederhana, kamu hanya butuh beberapa bahan tambahan berikut selain bumbu nasi goreng tentunya.

Bahan:

  • Nasi putih yang sudah didinginkan semalaman
  • Sayuran seperti sawi dan kubis yang sudah diiris tipis
  • Minyak goreng atau mentega
  • 1 butir telur

Cara membuat:

  • Siapkan semua bahan di dekat wajan agar mudah saat proses masak
  • Panaskan minyak atau mentega secukupnya dalam wajan. Boleh pakai minyak canola atau minyak zaitun agar resep nasi goreng ini lebih sehat
  • Tumis bawang putih, daun bawang dan cabai rawit hingga harum dan layu, jangan sampai gosong
  • Sisihkan tumisan bawang ke pinggir wajan dan tuang telur. Orak-arik hingga matang. Jangan biarkan setengah matang agar tidak mempengaruhi aroma bumbu nasi goreng yang sudah kita masak
  • Masukan nasi putih, aduk rata dengan tumisan bawang dan telur
  • Masukan bumbu lainnya seperti garam, penyedap, kecap dan saus. Aduk rata
  • Tambah sayuran pelengkap, aduk rata
  • Cicipi beberapa kali hingga dapat rasa yang pas di nasi gorengmu

Resep nasi goreng sederhana ini bisa kamu modifikasi sesuai dengan kreasi dan seleramu. Terutama jika mau menambahkan sayuran favorit biar makin lahap saat makan.

cara membuat nasi goreng
Nasi goreng ayam | www.instagram.com

4. Tinggal tambah suwiran ayam, kamu pun punya nasi goreng ayam

Sebenarnya, resep nasi goreng ayam ini juga tak kalah mudah. Kamu hanya perlu mengikuti resep nasi goreng sederhana di atas dan menambahkan daging ayam di dalamnya.

Cara membuat nasi goreng ayam:

  • Masukan bumbu nasi goreng seperti bawang putih, daun bawang dan cabai ke minyak panas
  • Tumis hingga warnanya keemasan dan aromanya harum
  • Ganti telur dengan potongan daging ayam yang sudah dipotong kecil-kecil. Masukan dan tumis langsung hingga matang bersama tumisan bawang
  • Masukkan nasi dan bumbu lainnya seperti penyedap, garam, saus dan kecap
  • Aduk rata, tambahkan sayur pelengkap lainnya
  • Jika hendak menambahkan telur, goreng telur orak-arik di wajan lain. Campur di detik-detik terakhir sebelum nasi goreng diangkat dari wajan

Mudah dan makin bergizi, resep nasi goreng ini cocok untuk kamu yang kebetulan punya sedikit sisa potongan ayam di kulkas. Kamu tak perlu terlalu banyak daging dalam campuran nasi gorengmu. Jika kebanyakan, rasanya justru aneh dan kurang nikmat. Apalagi kalau melengkapinya dengan telur, sedikit potongan ayam sudah cukup untuk membuat nasi goreng ayam yang sedap.

Baca juga: Cara Membuat Es Krim Sendiri di Rumah

cara membuat nasi goreng
Nasi goreng Jawa | www.instagram.com

5. Nasi goreng Jawa autentik

Hampir mirip dengan nasi goreng ayam, kamu membutuhkan suwiran daging ayam di resep nasi goreng Jawa ini.

Bumbu:

  • Cabai merah
  • Cabai rawit
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1/4 sdt terasi matang
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • Bahan pelengkap seperti suwiran ayam, telur dan kerupuk bawang

Untuk lebih jelasnya, ikuti cara membuat nasi goreng Jawa berikut ini:

  • Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, terasi dan garam dalam cobek
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang
  • Sisihkan, mulai masukan telur dan suwiran ayam. Masak hingga semua matang merata
  • Masukkan nasi dalam wajan, masak hingga tercampur rata dan warnanya berubah
  • Masukkan kecap manis dan masak hingga tercampur rata dan rasanya pas
  • Angkat, sajikan dengan tambahan telur mata sapi dan kerupuk sesuai selera.

Rasa nasi goreng Jawa ini dijamin mirip dengan yang biasa kamu temukan di pinggir jalan. Apalagi jika kamu mengikuti cara membuat nasi goreng seniat si pedagang profesional yang menggunakan anglo dan arang sebagai bahan bakarnya, pasti lebih autentik.

cara membuat nasi goreng
Nasi goreng spesial | www.instagram.com

6. Nasi goreng spesial ala hotel bintang lima

Pernah makan nasi goreng ala restoran dan hotel berbintang? Kali ini kamu bisa ikuti resep membuat nasi goreng spesial yang dijamin seenak bikinan koki restoran mahal.

Bahan:

  • 1 sdm mentega
  • 1/2 butir bawang bombai
  • 1 siung bawang putih
  • Daging ayam dipotong dadu
  • Sosis sapi
  • Sayuran seperti wortel, sawi, kailan dan daun bawang
  • Nasi putih
  • Garam dan merica secukupnya
  • Telur digoreng mata sapi
  • Kerupuk udang
  • Acar mentimun dan cabai

Resep nasi goreng spesial yang mudah dipraktikkan di rumah:

  • Tumis semua bawang hingga harum
  • Beri garam, merica, kemudian potongan ayam dan sosis. Masak hingga matang
  • Masukan potongan wortel dan masak hingga wortel lunak
  • Masukkan nasi, aduk rata
  • Tambahkan beberapa sayuran lain yang cepat matang seperti sawi, kailan dan daun bawang
  • Aduk rata dan angkat saat sudah matang dan rasanya pas
  • Sajikan dengan pelengkap seperti kerupuk, telur mata sapi dan acar sesuai selera

Kamu bisa berkreasi dengan metode penyajiannya agar tampak premium dan eksklusif seperti nasi goreng spesial yang biasa kamu temui di resto mahal atau hotel berbintang. Silakan dicoba sendiri di rumah.

Baca juga: Resep Ayam Geprek yang Pedasnya Menggigit

cara membuat nasi goreng
Nasi goreng kambing | www.instagram.com

7. Nasi goreng kambing, khusus buat pecinta daging kambing

Ada beberapa bumbu penting yang tak boleh kamu skip begitu saja untuk membuat nasi goreng jenis ini. Perhatikan baik-baik beberapa bahan dan bumbu dari nasi goreng kambing berikut.

Bahan:

  • Daging kambing yang diiris tipis dan dipotong dadu kecil
  • 250 gr nasi putih
  • Minyak samin, bisa diganti dengan minyak goreng biasa
  • 50 ml kaldu kambing
  • 1 cm kayu manis
  • 1 lembar daun salam

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Cabai merah dan cabai rawit
  • 1/4 sdt kunyit bubuk
  • 1/4 sdt jintan
  • 1 buah cengkeh yang sudah dihaluskan
  • 1 biji kapulaga yang sudah dihaluskan
  • Garam dan kecap secukupnya

Cara membuat nasi goreng kambing:

  • Panaskan minyak, tumis kayu manis, daun salam dan bumbu halus hingga wanginya mulai tercium
  • Segera masukkan daging kambing yang sudah dipotong
  • Aduk hingga bumbu meresap ke dalam daging kambing secara merata
  • Tuang kaldu kambing ke dalam wajan dan biarkan hingga mendidih dan mengental bersama daging serta bumbu
  • Masukkan nasi, tambahkan kecap serta garam ke dalam wajan
  • Aduk hingga air kaldu mulai mengering dan meresap ke dalam nasi
  • Angkat dan sajikan bersama pelengkap lain sesuai selera, bisa acar atau emping melinjo

Nasi goreng kambing ini memang cukup susah karena menggunakan beberapa rempah sebagai bumbu. Apalagi untuk pemula yang sebelumnya awam dengan cara memasak daging kambing yang beraroma khas tersebut.

Namun, bukan berarti kamu tak boleh mencoba resep nasi goreng ini. Berbekal pengalaman dan keberanian untuk bereksperimen bukan tak mungkin kamu bisa menciptakan nasi goreng kambing yang mantap dan layak jadi bisnis kuliner.

Artikel Lainnya

Cara membuat nasi goreng jadi salah satu masakan khas Indonesia yang susah-susah gampang. Salah bumbu atau keliru dalam teknik memasak nasinya, nasi gorengmu bisa jadi tak nikmat dimakan. Apalagi kalau kamu pecinta nasi yang bertekstur kering, rasanya kalau teksturnya terlalu lembek, kecewa berat lidah ini.

Sekarang tinggal pilih resep nasi goreng mana yang menurutmu bisa kamu coba dengan mudah di rumah dan nikmati sendiri, ya. Beberapa resep tadi cukup untuk satu sampai dua porsi nasi goreng.

Tags :