Cara Membuat Kimbab Korea Handmade, Dijamin Enak dan Bikin Kenyang

cara membuat kimbab
Kimbap Korea yang legendaris | unsplash.com

Cara membuat kimbab ini cuma butuh waktu 15 menit!

Untuk yang suka nonton drama Korea, mungkin kamu sudah familiar dengan penganannya yang disebut kimbab. Nasi yang digulung dengan rumput laut kering ini memiliki bentuk yang hampir serupa dengan sushi.

Bedanya dengan sushi, cara membuat kimbab lebih sederhana. Dari segi bahan pun lebih banyak sayuran. Nama isiannya juga menentukan sebutan dari makanan ini, lho.

Resep kimbap yang simpel dan mudah dibikin

Makanan yang sering disantap sebagai menu sarapan bagi warga lokalnya ini juga bisa dibuat di mana saja. Walau berburu bahannya di pasar, makanan khas Korea Selatan ini bisa disantap segera!

1.

Yachae kimbab atau kimbab sayur

cara membuat kimbab
Kimbap sayur | veggiekinsblog.com

Karena mudah dibikin, banyak ibu-ibu yang menyiapkan kimbap untuk bekal anaknya saat sekolah. Saking gampangnya cara membuat kimbab, pria bahkan remaja pun bisa membuat yachae kimbap sendiri di dapur.

Yachae kimbap adalah resep kimbab Korea yang isiannya berisi sayuran. Biasanya terdiri dari potongan mentimun, lobak kuning, bayam, dan wortel.

Bahan:

  • Nasi hangat
  • 2 sdm minyak wijen
  • 4 lembar kim atau nori
  • 120 gram bayam, rebus hingga matang
  • 2 butir telur, buat dadar
  • 1/2 buah wortel, potong memanjang dan rebus
  • Lobak kuning yang dipotong memanjang
  • 1 sdm garam
  • Wijen

Baca juga: Resep Takoyaki Enak dan Lembut

Cara membuat:

  • Sebelum mulai membentuk kimbap Korea, pastikan semua bahannya sudah matang. Rebus bayam, wortel, dan lobak. Potong memanjang wortel dan lobaknya
  • Buat telur dadar, setelah matang potong memanjang
  • Sisihkan semua bahan matang di piring tersendiri
  • Masukkan nasi hangat di wadah, campur dengan minyak wijen dan garam. Aduk dengan centong dan koreksi rasanya
  • Ambil tatakan dan gulungan sushi, taruh kim atau nori di atasnya
  • Ratakan nasi hingga menyisakan 1/3 bagian atasnya
  • Tata isian mulai dari wortel, lobak, bayam, dan telur secara menumpuk
  • Arahkan bagian bawah kim ke arah atas. Setelah bagian atas tertutupi kim secara sempurna, baru gulung dengan sushi roller-nya. Gulung sambil tekan perlahan supaya nasi dan sayurnya padat agar tidak mudah jatuh
  • Gulung kimbap hingga nasi, isian, dan kim-nya habis
  • Olesi bagi permukaan kim dengan minyak, lalu taburkan wijen di atasnya
  • Potong kimbap dengan ketebalan kurang lebih 2 cm. Bisa disesuaikan agar isinya tidak mudah terbongkar saat dipotong

Baca juga: Cara Membuat Kimchi Halal

Kimbap sayur ini bisa langsung disantap! Kamu bisa menyantapnya sebagai sarapan atau membawanya sebagai bekal makan siang. Mudah, bukan?

2.

Chamchi kimbap atau kimbab tuna

cara membuat kimbab
Kimbab tuna | fromscratchmostly.com

Ingin merasakan daging tuna di setiap irisan? Kamu bisa mengganti menambah isiannya dengan daging ikan ini. Tinggal membeli ikan tuna kalengan dan dimasak untuk resep kimbab tuna in!

Bahan:

  • Nasi hangat
  • 2 sdm minyak wijen
  • 4 lembar kim atau nori
  • Tuna kalengan
  • 120 gram bayam, rebus hingga matang
  • 2 butir telur, buat dadar
  • 1/2 buah wortel, potong memanjang dan rebus
  • Lobak kuning yang dipotong memanjang
  • 1 sdm garam
  • Wijen

Baca juga: Cara Membuat Dimsum Rumahan

Cara membuat:

  • Sebelum mulai membentuk kimbap, pastikan semua bahannya sudah matang. Rebus bayam, wortel, dan lobak. Potong memanjang wortel dan lobaknya
  • Buat telur dadar, setelah matang potong memanjang
  • Masak sebentar tuna kalengan di atas penggorengam
  • Sisihkan semua bahan matang di wadah tersendiri
  • Masukkan nasi hangat di wadah, campur dengan minyak wijen dan garam. Aduk dengan centong dan koreksi rasanya
  • Ambil tatakan dan gulungan sushi, taruh kim atau nori di atasnya
  • Ratakan nasi hingga menyisakan 1/3 bagian atasnya
  • Tata isian mulai dari wortel, lobak, bayam, tuna, dan telur secara menumpuk
  • Arahkan bagian bawah kim ke arah atas. Setelah bagian atas tertutupi kim secara sempurna, baru gulung dengan sushi roller-nya. Gulung sambil tekan perlahan supaya nasi dan sayurnya padat agar tidak mudah jatuh
  • Gulung kimbap hingga nasi, isian, dan kim-nya habis
  • Olesi bagi permukaan kim dengan minyak, lalu taburkan wijen di atasnya
  • Potong kimbap dengan ketebalan kurang lebih 2 cm. Bisa disesuaikan agar isinya tidak mudah terbongkar saat dipotong

Baca juga: Resep Puding Roti Tawar Sebagai Dessert Murah Meriah

Karena tekstur ikan tuna lebih rapuh daripada bahan yang lain, kamu perlu menekan lebih kuat saat memakai sushi roller. Setelah dipotong, kamu bisa menaruhnya dan memakan kimbab Korea ini saat perut sudah mulai lapar di tengah aktivitas piknikmu.

3.

Seogogi kimbap atau kimbab daging

cara membuat kimbab
Kimbab daging | matadornetwork.com

Sebenarnya, resep kimbap itu mudah untuk dimodifikasi. Kalau mau isiannya lebih banyak daging sapinya, kamu juga bisa menambahkan seogogi di dalamnya. Sebelumnya, tentu kamu perlu memasak seogogi atau daging sapinya terlebih dahulu, ya.

Bahan:

  • Nasi hangat
  • 500 gram daging sapi, masak dengan bumbu asam manis
  • 2 sdm minyak wijen
  • 4 lembar kim atau nori
  • 120 gram bayam, rebus hingga matang
  • 2 butir telur, buat dadar
  • 1/2 buah wortel, potong memanjang dan rebus
  • Lobak kuning yang dipotong memanjang
  • 1 sdm garam
  • Wijen

Cara membuat:

  • Sebelum mulai membentuk kimbap, pastikan semua bahannya sudah matang. Rebus bayam, wortel, dan lobak. Potong memanjang wortel dan lobaknya
  • Kamu bisa memasak dagingnya dengan bumbu asam manis
  • Buat telur dadar, setelah matang potong memanjang
  • Masak sebentar tuna kalengan di atas penggorengam
  • Sisihkan semua bahan matang di wadah tersendiri
  • Masukkan nasi hangat di wadah, campur dengan minyak wijen dan garam. Aduk dengan centong dan koreksi rasanya
  • Ambil tatakan dan gulungan sushi, taruh kim atau nori di atasnya
  • Ratakan nasi hingga menyisakan 1/3 bagian atasnya
  • Tata isian mulai dari wortel, lobak, bayam, daging, dan telur secara menumpuk
  • Arahkan bagian bawah kim ke arah atas. Setelah bagian atas tertutupi kim secara sempurna, baru gulung dengan sushi roller-nya. Gulung sambil tekan perlahan supaya nasi dan sayurnya padat agar tidak mudah jatuh
  • Gulung kimbap hingga nasi, isian, dan kim-nya habis
  • Olesi bagi permukaan kim dengan minyak, lalu taburkan wijen di atasnya
  • Potong kimbap dengan ketebalan kurang lebih 2 cm. Bisa disesuaikan agar isinya tidak mudah terbongkar saat dipotong

Baca juga: Berbagai Resep Tom Yum

4.

Samgak kimbap atau kimbab Korea segitiga

cara membuat kimbab
Kimbap segitiga | unsplash.com

Selain nasi gulung isi, samgak kimbap menjadi salah satu menu andalan yang laris manis dibeli saat jam sarapan. Seperti namanya, ini adalah kimbap yang bentuknya segitiga. Hampir di semua minimarket di Korea Selatan menjual makanan ini.

Di bagian dalamnya, terdapat beberapa varian isian. Rasa yang populer biasanya adalah tuna mayo. Selain tidak mengandung daging babi, resep kimbap ini tak membutuhkan sushi roller di proses membungkusnya.

Bahan:

  • Nasi hangat
  • Beberapa lembar kim atau nori
  • Tuna kalengan
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • Kecap manis secukupnya
  • 1 sdt saus tiram
  • 1/2 sdt gula merah
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1 sdm garam
  • Cetakan segitiga
  • Mayonnaise

Cara membuat isian tuna:

  • Tumis bawang putih di penggorengan, masukkan tuna
  • Aduk sambil tambah kecap, gula, dan saus tiram
  • Setelah rasanya pas, tiriskan

Baca juga: Tradisi Makan Sushi yang Baik dan Benar

Cara membuat:

  • Masukkan nasi hangat di wadah, campur dengan minyak wijen dan garam. Aduk dengan centong dan koreksi rasanya
  • Ambil cetakan segitiga, padatkan nasi
  • Masukkan daging tuna dan sedikit mayonnaise secukupnya
  • Tumpuk dengan nasi lagi dan padatkan
  • Siapkan kim. Apabila terlalu besar, potong jadi 2-3 bagian
  • Taruh nasi di atas kim, lipat bagian sisinya dan kemas di dalam wadah
Artikel Lainnya

Cara membuat kimbab Korea ternyata sangat mudah, ‘kan? Bahannya mudah ditemukan dan dibeli di pasar tradisional. Untuk rasa, kamu bisa menyesuakan dengan seleramu. Kamu bisa membawa sambal sachet apabila ingin ada sensasi pedas saat menyantapnya.

Kalau dikira-kira, resep kimbab ini bisa dibuat dengan budget 20 ribuan untuk beberapa porsi. Untuk yang ingin makan sayur tanpa kuah, kimbab bisa jadi opsi tepat untuk menu makanmu! Selamat bereksperimen di dapur, ya!

Tags :