Resep Udang Saus Padang Enak untuk Para Pecinta Seafood

1.

Resep saus padang

Sebelum beralih ke berbagai resep masakan udang saus padang dan seafood lainnya, mari membuat bumbu saus padangnya dulu. Ternyata tidak susah, kok.

Bahan:

• 1 bawang bombai
• 2 cabe merah
• 3 cabe keriting
• 3 bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus sambal
• 1/2 sdm tepung sagu
• 1 gelas air matang
• Minyak, garam, dan merica secukupnya

Baca juga: Cara Membuat Sushi Rumahan dengan Rasa Seperti Asli Jepang

Cara membuat:

• Haluskan jahe, bawang putih, dan cabe keriting, sisihkan terlebih dulu
• Siapkan minyak panas untuk menumis bawang bombai, cabe merah, dan bumbu yang sudah dihaluskan
• Masukan bahan lainnya dan aduk hingga merata. Baru tambahkan air dan masak hingga mendidih
• Saus padang siap disajikan sebagai siraman untuk seafood dan disantap dengan nasi hangat
• Kamu bisa menambahkan kesegaran dengan potongan buah nanas serta menambah citarasa gurihnya dengan menuangkan sedikit minyak wijen sebelum saus diangkat

Baca juga: Resep Kari Ayam dari Penjuru Dunia

2.

Resep udang saus padang

Sudah tahu resep master saus padang, kini saatnya membuat resep udang saus padang D'cost yang terkenal mantap dan gurih. Ternyata nggak serumit yang dibayangkan, mudah dan praktis. Asal siapkan dulu bahan utamanya.

Bahan:

• 250 gr udang, kupas kulitnya dan buang kotorannya
• 2 bawang putih
• 2 bawang merah
• 3 cabe rawit
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus sambal
• 1/2 buah bawang bombai
• 2 ruas jahe
• 1 sdm kecap manis
• 1 daun bawang
• Garam, merica, dan air secukupnya

Baca juga: Cara Membuat Cilok yang Menggugah Selera

Cara membuat:

• Buat dulu bumbu saus padang, bisa tengok resep di poin sebelumnya atau ikuti langkah membuatnya di bawah ini. Tidak jauh beda, kok
• Mulai dengan menghaluskan jahe, bawang putih, dan cabe rawit, sisihkan
• Potong bawang bombai dan daun bawang. Kemudian, tumis bawang bombai hingga harum dan layu. Baru masukan bumbu halus
• Setelah matang, masukkan udang yang sudah dicuci bersih. Masak hingga berubah warna menjadi kemerahan, tanda mulai matang
• Tambahkan bumbu lainnya seperti kecap manis, garam, merica, saus tiram, dan saus sambal, serta daun bawang
• Aduk semua bahan dalam wajan hingga matang. Cicipi rasanya dan tambahkan beberapa bumbu jika diperlukan. Jika rasa sudah pas, silakan angkat udang saus padang dan sajikan di piring saji.

Resep udang saus padang enak ini sangat mudah, bukan? Hanya perlu beberapa menit saja ia sudah bisa kamu santap dengan nasi panas. Rasanya gurih, pedas, asam dan segar jadi satu. Seperti biasa, kamu bisa menambahkan potongan buah nanas sesaat sebelum saus diangkat dari perapian untuk sensasi asam dan segar.

Baca juga: Resep Cupcake Sederhana

3.

Kerang saus padang

Selain resep udang saus padang D'cost yang sudah terkenal enaknya, bisa pula kamu mencoba resep masakan kerang saus padang yang gurih dan menggoda. Berikut resep dan tipsnya.

Bahan:

• 200 gr kerang, bersihkan
• 3 tomat
• 1 bawang bombai
• 3 bawang putih
• 1 cm jahe atau 1 sdt bubuk jahe
• 1 sdm saus tiram
• 3 cabe rawit
• 1 sdm saus tomat atau saus sambal
• 1 daun bawang
• Merica, garam, dan kecap manis secukupnya

Baca juga: Resep Kue Lumpur Praktis dengan Berbagai Variasi Rasa

Cara membuat:

• Tak jauh beda dari resep udang saus padang di atas, kamu perlu mempersiapkan bumbu halusnya dulu. Haluskan bawang putih, jahe, dan cabe
• Panaskan sedikit minyak untuk menumis bawang bombai hingga layu. Baru masukan bumbu halus. Aduk rata dan masak hingga harum
• Masukan tomat dan masak hingga lunak dan hancur
• Tambahkan saus sambal, saus tiram, garam, kecap manis, dan sedikit air, aduk rata
• Tuang kerang dan masak beberapa menit hingga cangkangnya terbuka. Biasanya 5 menitan saja
• Ketika kerang sudah mulai matang, masukan daun bawang dan potongan buah nanas sesuai selera. Aduk sekali lagi
• Matikan api, angkat dan sajikan di piring saji
• Nikmati selagi kerang saus padang tersebut masih hangat

Baca juga: Resep Sup Jagung yang Creamy

Selain mengikuti resep udang saus padang dan kerang di atas, sebenarnya kamu bisa kok membuat dulu saus padangnya sesuai dengan resep poin pertama. Baru kemudian memasukan seafood yang kamu inginkan ke dalamnya dan dimasak hingga benar-benar matang sempurna sampai ke dalam.

Jangan lupa pula untuk mencuci bersih seafood yang akan dimasak secara seksama, bila perlu beri perasan jeruk nipis atau lemon agar bau amisnya bisa hilang.