Wajib Tahu! 10 Jenis Pisau Dapur dan Kegunaannya untuk Memasak

1.

Slicing Knife

Slicing knife memiliki bentuk yang berbeda dengan Chef's Knife. Pisau ini memiliki ukuran yang lebih panjang dan runcing dan biasa digunakan untuk mengiris daging atau ikan yang bentuknya sangat tipis karena pisau ini memiliki mata pisau yang lebih tajam.

Menurut Chef terkenal Gordon Ramsay, Slicing Knife bisa menjadi kunci untuk menguliti ikan dan daging karena tajam dan fleksibel. Jadi pisau ini dianjurkan jika kamu mau mengiris tipis daging-dagingan.

2.

Chef's Knife

Chef's Knife merupakan pisau serba guna yang bisa diandalkan untuk memotong apapun. Pisau ini merupakan pisau yang paling sering dibeli dan paling mudah ditemukan saat kita lagi jalan-jalan di pusat perbelanjaan.

Chef's Knife memiliki bentuk yang pas buat pemula. Dengan kekokohannya, pisau ini bisa diandalkan untuk memotong daging yang ada tulangnya.

Baca juga: Pria Ini Alami Sakit Perut, Setelah Dicek Isinya Peralatan Rumah Tangga.

3.

Utility Knife

Utility Knife memiliki tampilan hampir sama dengan Chef's Knife. Keduanya memiliki bentuk yang amat mirip meski chef's knife ukurannya sedikit lebih besar.

Dalam dunia permasakan, utility knife biasa digunakan oleh para chef handal untuk memotong makanan jenis apapun. Pisau ini mudah digerakan karena bentuk dan berat nya yang sedang dan memudahkan kerja para chef jadi lebih mudah. Utility Knife bisa digunakan untuk segala potongan yang mudah sampai yang sulit.

Baca juga: Bikin Ngilu! Seorang Pria Hidup Selama 26 Tahun dengan Pisau Berkarat di dalam Kepalanya.

4.

Cleaver Knife

Pisau selanjutnya ada Cleaver Knife yang memiliki tampilan cukup menyeramkan karena sangat tajam, besar, dan permukaan pisau sangat luas.

Cleaver Knife sangat terkenal di kalangan chef yang berasal dari Tiongkok dan berguna untuk mencincang makanan sayur, dan memotong tulang daging yang besar.

Selain itu gagangnya kokoh dan bentuknya cukup lebar sehingga pisau ini memang sedikit berat dan biasanya diandalkan oleh para pemotong daging.

Baca juga: Viral Pria di Banten Acungkan Pisau ke Polisi, Ditembak Berkali-Kali Tapi Masih Berdiri!

5.

Pairing Knife

Pisau ini memiliki ukuran relatif kecil dibandingkan dengan pisau yang lain. Panjangnya berkisar 5 sampai 10 cm dan hal ini membedakan pairing knife dengan pisau yang lain.

Pisau ini berguna untuk mengupas buah, memotong sayuran dan memisahkan kulit udang juga bisa dilakukan pairing knife ini. Selain itu ukurnanya yang kecil juga bisa diandalkan untuk menghias makanan.

6.

Bread Knife

Dari namanya sudah jelas kalau pisau ini digunakan untuk memotong roti. Bread Knife mudah kamu temui jika kamu makan di hotel atau restoran-restoran khas Perancis.

Pisau ini memilliki ukuran yang lebih panjang dan bergerigi dan memiliki dua jenis pegangan yakni klasik dan offset. Dengan jenis pegangan itu, kamu gak perlu khawatir jarimu akan luka atau terpotong saat menggunakan pisau ini.

Baca Juga: Mengenal Senjata Tradisional Indonesia Mematikan dari Warisan Leluhur Nusantara

7.

Boning Knife

Boning knife memiliki bentuk melengkung yang mengecil di bagian ujung nya. Kamu bisa menggunakan pisau ini saat memisahkan daging dari tulangnya karena akan memudahkan pekerjaan mu.

Boning Knife sengaja didesain melengkung supaya pengguna mudah dalam mengontrol proses pemotongan jenis daging apapun.

Baca Juga: 12 Senjata Mematikan yang Pernah Dibuat di Dalam Penjara oleh Para Tahanan

8.

Fluting Knife

Seperti pairing knife, Fluting Knife punya ukuran relatif kecil, mungkin sekitar 5 sampai 10 cm. Pisau ini memiliki fungsi untuk membuat hiasan pada piring makanan agar terlihat lebih menarik untuk disajikan.

Fluting Knife amat membantu para chef saat mengukir makanan karena bentuknya yang kecil, tajam dan berlekuk. Pemilik harus hati-hati menyimpannya karena ukuran pisau ini yang kecil, disarankan memakai rak dinding supaya dapat mengakomodasi bentuk dari pisau-pisau ini.

9.

Carving Knife

Carving Knife memiliki bentuk yang tipis dan tajam, tak jauh beda dengan deretan pisau di atas. Pisau ini lebih tipis jika dibandingkan chef's knife.

Carving Knife dapat kamu temukan di atas meja makan, bersanding dengan garpu. Paslanya tugas pisau ini untuk memotong masakan matang seperti daging atau sayur-sayuran.

10.

Mincing Knife

Meski memiliki bentuk yang agak aneh dan mengerikan, Mincing Knife biasa digunakan para chef untuk menghaluskan bahan makanan dengan cara dipotong-potong.

Mincing knife berdesain melengkung serta mudah digunakan. Cara menggunakannya, pegang kedua gagang pisau dengan tangan dan menggerakan ke kiri dan kanan sampai bahan makanan halus.

Pisau yang satu ini memang agak sulit dicari dan hanya bisa dibeli di toko tertentu.