Manfaat Edamame untuk Camilan Diet, Lengkap dengan Cara Mengolahnya!

1. Membuat Cepat Kenyang 

Manfaat yang pertama adalah dapat membuat kita kenyang dengan hanya mengonsumsi sedikit. Edamame adalah jenis kacang yang punya kandungan serat dan protein yang tinggi. Dengan demikian, jenis kacang ini juga baik untuk mengontrol nafsu makan agar tidak berlebihan.

Manfaatnya pun dapat dioptimalkan, tergantung cara pengolahannya. Misalnya, dengan cara direbus yang akan sangat baik untuk diet.

2. Meningkatkan Kualitas Sistem Pencernaan

Kacang ini juga bisa diolah dengan cara difermentasi, seperti menjadi tempe dan tahu. Manfaat kacang ini setelah difermentasi adalah meningkatkan jumlah bakteri baik dalam sistem pencernaan kita.

Baca Juga: Beragam Macam Manfaat Buah dan Air Nanas yang Baik untuk Kesehatan Tubuh

3. Menurunkan Kolesterol

Manfaat selanjutnya adalah dapat menurunkan kadar kolestrol jahat. Dengan mengonsumsi kedelai sebanyak 50 gram per hari kita dapat mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh.

Dalam kacang ini juga terdapat kandungan isoflavon, yaitu sejenis antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari berbagai penyakit seperti osteoporosis, kanker, hipertensi dan penyakit jantung.

4. Menjaga Gula Darah

Jika kacang ini diolah dengan cara direbus akan memiliki khasiat untuk menjaga stabilitas gula darah. Oleh karena itu, manfaat edamame rebus sangat banyak bagi kesehatan tubuh. Cara ini pun sangat sederhana alias mudah sekali.

5. Meredakan Gejala Menopause

Manfaat edamame rebus selanjutnya adalah dapat meredakan gejala monopause. Antioksidan isoflavon ditambah dengan kandungan bernama fitoestroden dalam kacang ini berfungsi meredakan gejala hot flashes.

Hot flashes ini merupakan gejala monopause yang biasa diderita oleh wanita pada usia tertentu. Gejalanya berupa munculnya sensasi panas di sekitar wajah, leher, dan dada pada wanita.

Baca Juga: Beragam Macam Manfaat Buah Naga untuk Menjaga Kecantikan Wajah

6. Menjaga Bobot Badan Ideal

Kacang ini mampu menyehatkan pencernaan kita. Kandungan serat dan protein tinggi yang terdapat pada eda mame akan berfungsi sebagai prebiotik yang dapat membantu pertumbuhan bakteri baik dalam saluran cerna kita.

Bagi kita yang kesulitan mengontrol atau menjaga berat badan, mengonsumsi kacang ini adalah solusi terbaik. Edamame yang kaya akan serat, protein, dan antioksidan dapat membantu kita menjaga berat badan.

Dari beberapa hasil penelitian, seseorang yang rutin mengonsumsi kacang ini rata-rata memiliki berat badan yang ideal. Hal tersebut disebabkan fungsi edamame yang dapat mengurangi lemak tubuh, dan dapat membuat makanan dicerna lebih lama.

Namun, masih harus dilakukan penelitian lebih lanjut berkaitan dengan manfaat yang terdapat pada edamame berkaitan dengan menjaga berat badan.

Baca Juga: Konsumsi 2 Butir Telur dalam Sehari, Selain Berat Badan Turun terdapat 8 Macam Manfaat Lainnya

7. Menjaga Kesehatan Ibu Hamil

Selain manfaat edamame yang baik untuk kesehatan tubuh secara umum, kacang ini juga memiliki manfaat khusus bagi ibu hamil. Manfaat edamame untuk ibu hamil yang pertama adalah dapat meminimalisir risiko terjadinya cacat tabung syaraf bagi ibu hamil.

Kandungan asam folat yang cukup tinggi dalam kacang ini dapat membantu pertumbuhan dan perkembangan otak janin saat dalam kandungan. Bahkan, dengan mengonsumsinya, janin dapat terhindar risiko dari cacat tabung syaraf.

Baca Juga: Cemilan Sehat untuk Diet, Aman dan Nggak Bikin Badan Melar 

Manfaat edamame untuk ibu hamil selanjutnya adalah dapat menangkal radikal bebas selama menjalani masa-masa kehamilan. Hal tersebut dikarenakan kandungan antioksidan isoflavon dan saponin yang terdapat dalam edamame dapat membantu tubuh ibu hamil terhindar dari radikal bebas.

Selain itu, asam amino yang cukup tingga dalam kacang ini juga bermanfaat dalam pertumbuhan dan perkembangan sel-sel tubuh untuk ibu hamil dan janin. Asam amino juga dalam membantu pembentukan berbagai organ tubuh janin menjadi lebih optimal.

Baca Juga: Sering Diabaikan, Manfaat Buah Salak Ini Ternyata Nggak Kalah Magic 

Nilai Gizi dan Kandungan Edamame

Beragam macam manfaat kacang edamame tersebut dikarenakan oleh nilai gizi dan kandungan yang tinggi. Di antaranya, mengandung energi seperti protein, serat, karohidrat, berbagai asam amino. Serta kandungan lemak baik dan gula rendah yang baik untuk tubuh.

Kacang ini juga merupakan sumber dari berbagai mineral, seperti kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, matrium. Kandungan vitamin juga banyak ditemukan seperti vitamin C, vitamin B6, dan vitamin E.

Kandungan dari 100 gram kacang ini memiliki sejumlah 110 kalori dan mampu memberikan 10,25 gram atau sekitar 18% asupan protein harian yang direkomendasikan.

Kacang ini juga merupakan sumber folat yang baik bagi tubuh. Kandungan folat, bersama dengan vitamin B-12 merupakan salah satu senyawa penting bagi sintesis DNA dan pembelahan sel.

Kacang ini juga memiliki kacar vitamin C dalam jumlah sedang, yaitu sekita 9,7 miligram, atau sekitar 16% asupann protein harian. Vitamin C merupakann antioksidan alami yang sudah terbukti dapat menangkal radikal bebas dan juga menjaga kekebalan tubuh.

Baca Juga: Rupa Bahan Utama Makanan Enak Sebelum Diolah Jadi Penganan Nikmat 

Cara Sehat Mengonsumsi Edamame

Cara sehat mengonsumsi kacang ini tidak terlalu rumit untuk dilakukan. Kita bisa mengolah kacang ini bersama sayuran lain menjadi satu jenis makanan. Seperti sayuran pada nasi goreng atau sayur sup.

Selain itu, edamame juga sering kali dijadikan sebagai camilan. Bahkan untuk mengonsumsinya sebagai camilan mudah sekali untuk dilakukan. Kita hanya perlu merebus atau mengukusnya. Tambahkan garam sesuai selera sebagai penguat rasa.

Beberapa orang juga ada yang menjadikan kacang ini sebagai bahan dasar fermentasi tempe atau tahu. Dan mereka kemudian mengonsumsi tempe dan tahu hasil fermentasi.

Namun perlu diwaspadai, mengonsumsi kacang ini secara berlebihan juga dapat membuat perut kembung dan mudah buang angin. Untuk menghindari hal tersebut terjadi, alangkah baiknya memasak kacang ini lebih lama hingga benar-benar matang.

Selain itu, kita juga perlu berhati-hati bagi yang memiliki alergi pada kacang-kacangan. Karena edamame juga dapat menimbulkan reaksi alergi pada sebagian orang.