Kumpulan Resep Nasi Bakar, Mudah dan Nikmat!

Kalau kamu termasuk penggemar kuliner dengan cita rasa smokey, tentu kamu suka dengan kuliner ini. Diisi dengan berbagai macam lauk, nasi yang dibungkus daun pisang dan dibakar ini dijamin akan menggugah seleramu.

Salah satu varian menu yang paling umum dan paling populer adalah ayam. Menu ini sangat cocok dijadikan hidangan santap siang atau dijadikan sajian saat acara kumpul keluarga.

Untuk mengolah resep nasi bakar ayam, kamu harus menyiapkan sejumlah bahan untuk isian, bumbu halus, dan lain-lain. Cara membuatnya memang sedikit rumit namun hasilnya dijamin worth it! Berikut resep nasi bakar ayam yang mudah dan nikmat:

Bahan:

• 400g beras putih atau beras merah (sesuai selera)
• 1 L air
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 5 batang daun kemangi, ambil daunnya saja
• 2 sdm minyak sayur
• 5 lembar daun pisang ukuran besar, panaskan
• tusuk gigi secukupnya

Bahan isian:

• 300 g dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang, suwir dan rebus
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 sdt penyedap rasa (sesuai selera)
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt merica putih bubuk

Bumbu halus:

• 5 buah cabai rawit (bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera)
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1cm kunyit
• 1cm lengkuas
• 1cm jahe

Baca Juga: Variasi Resep Sambal Goreng Kentang

Cara membuat:

1. Masak beras dengan 1 lembar daun jeruk, 1 daun salam, dan ½ batang serai. Masak nasi hingga air surut dan jangan sampai matang.
2. Pindahkan nasi ke dalam dandang. Kukus selama kurang lebih 15 menit hingga nasi matang dan terasa pulen.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Jangan lupa masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Kemudian tumis bumbu halus hingga matang.
4. Masukkan ayam suwir yang sudah direbus ke dalam bumbu halus. Masukkan juga bumbu lain seperti tomat, cabai rawit, dan daun bawang.
5. Tambahkan gula, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk semua bumbu hingga meresap. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
6. Ambil daun pisang secukupnya. Letakkan nasi yang telah dikukus di atas daun pisang.
7. Isi nasi dengan bahan isian dan kemangi. Setelah itu, bungkus nasi dan isian dengan menyematkan tusuk gigi di kedua sisi.
8. Siapkan wajan pemanggang. Gunakan api sedang, jangan terlalu besar! Bakar nasi dan balik hingga kedua sisi matang dengan merata.
9. Siap dihidangkan. Santap selagi hangat!

Baca Juga: Kreasi Resep Lumpia Basah yang Nikmat dan Bikin Ketagihan 

Resep menu varian teri

Selain ayam, ikan teri juga bisa dijadikan bahan isian. Cita rasa resep nasi bakar teri yang asin sangat cocok dipadukan dengan berbagai bumbu. Kamu bisa juga menyantapnya dengan sambal terasi agar kenikmatannya semakin maksimal.

Bumbu dan cara membuat nasi bakar teri dan ayam sebenarnya tidak jauh berbeda. Tidak kalah nikmatnya, berikut resep nasi bakar teri yang simpel dan lezat:

Bahan:

• 400g air bersih
• 65 gr santan
• 4 mug air
• 2 ruas sereh, memarkan
• 3 buah cabe merah
• garam secukupnya
• daun pisang berukuran besar
• tusuk gigi secukupnya
• Bumbu halus
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Bumbu isian:

• 250gr teri medan atau teri jengki
• 3 ikat kemangi
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabe rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk

Baca Juga: Resep Kue Kering dengan Bahan Mudah

Cara membuat:

1. Tumis beras dengan garam dan santan
2. Masak beras hingga matang
3. Tumis bumbu halus yang terdiri dari cabai, sereh, dan daun salam. Masak hingga wangi.
4. Cuci ikan teri hingga bersih. Kemudian goreng hingga matang. Tiriskan.
5. Potong halus bawang merah, bawang putih, dan cabai.
6. Tumis hingga harum. Masukkan teri dan aduk.
7. Masukkan daun salam, sereh, daun jeruk, gula, dan garam.
8. Campur nasi dengan ikan teri dan daun kemangi.
9. Bungkus nasi dengan daun pisang dan sematkan tusuk gigi di kedua sisi.
10. Panggang nasi hingga daun pisang tampak layu harum
11. Kamu bisa menambahkan tempe dan tahu goreng agar semakin nikmat.

Baca Juga: Cara Membuat Dimsum Rumahan yang Mendekati Resep Autentiknya

Resep untuk vegetarian

Nah, kalau kamu seorang vegetarian, tentu kamu masih bisa menyantapnya dengan mengolah resep vegetarian. Tidak perlu ayam atau ikan teri, kamu bisa menggantinya dengan bahan-bahan vegetarian. Berikut resep vegetarian yang gurih:

Bahan:

• 400g beras putih atau beras merah. Cuci bersih dan tiriskan.
• Minyak sayur secukupnya
• 1 cup santan
• 5 lembar daun jeruk
• 8 lembar daun salam

Bahan isian:

• 5 buah tahu putih, cincang kasar.
• 200 gram buncis. Iris 2 hingga 3 cm
• 500 gram jamur tiram atau jamur kancing
• 1 papan pete, cincang kasar.

Bahan bumbu halus:

• 15 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 6 batang sereh, memarkan
• 6 buah kemiri
• 4 buah cabai merah besar
• 1 ruas jahe, memarkan
• 50 gram gula jawa
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 2 sdm ketumbar
• 1 sdm merica
• 1 sdm garam
• 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 3 sdm minyak sayur
• Daun kemangi secukupnya

Baca Juga: Resep Masakan Rumah Bikin Sendiri

Cara membuat:

1. Tumis sayur, tahu, dan jamur. Tambahkan bumbu halus, aduk rata, dan sisihkan.
2. Masukkan beras dan campur dengan santan, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga wangi dan air terserap habis oleh beras.
3. Pindahkan nasi tersebut ke dalam kukusan. Kukus hingga matang.
4. Jika nasi sudah matang, letakkan di atas daun pisang
5. Tambahkan tumisan, cabai, dan kemangi. Bungkus nasi dengan rapi.
6. Bakar nasi selama 15 menit
7. Siap disantap selagi hangat.