Resep Kari Ayam dari Penjuru Dunia yang Lezatnya Hakiki

1.

Resep bumbu kari ayam

Mari memulainya dengan resep bumbu kari ayam dulu. Bumbu halus adalah elemen penting dalam masakan khas tersebut. Siap-siap catat bahannya berikut ini.

Bahan:

• 5 cabe merah keriting
• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar

Siapkan semua bahan dihaluskan setelah dicuci dan dikupas bersih sebelum dimasak bersama ayam kampung. Mudah bukan resep bumbu kari ayam di atas? Bahannya bisa kamu dapatkan dengan mudah di pasar dengan harga terjangkau. Resep kari ayam yang lengkap bisa kamu tengok di poin berikutnya.

Baca juga: Cara Membuat Cilok yang Kenyal dan Menggugah Selera

2.

Resep kari ayam kampung

Setelah membuat bumbu, mari kita buat resep masakan kari ayam tradisional yang biasa kamu temukan di momen tertentu seperti saat Lebaran dan Imlek. Ternyata tidak susah kok.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong jadi beberapa bagian
• 500 ml air
• 100 ml santan kental
• 2 serai
• Daun salam
• Daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya
• Garam dan gula sesuai selera

Baca juga: Resep Cupcake yang Tak Kalah Enak dari Bikinan Bakery

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan, gunakan untuk menumis bumbu halus yang sudah disiapkan sebelumnya
• Saat bumbu sudah mulai harum, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Lalu, tuangkan air dan santan. Terakhir, masukkan daging ayam
• Biarkan ayam matang dan kuah mulai menyusut. Beri tambahan garam dan gula sesuai selera, juga bumbu penyedap lain bila perlu. Masak lagi hingga mendidih dan kuah meresap ke dalam ayam dan daging empuk sempurna. Biasanya prosesnya sekitar 30-45 menit
• Matikan api dan sajikan di piring saji. Tambahkan garnish berupa bawang goreng, tomat, dan seledri

Kari ayam resep rumahan ini cukup mudah, hanya perlu ketelatenan. Jika sudah jadi seperti ini, kamu tinggal menyantapnya dengan nasi hangat.

Baca juga: Resep Sup Jagung yang Creamy

3.

Resep kari ayam India

Selain kari ayam kampung ala Indonesia, kamu bisa coba resep kari ayam ala India yang tak kalah menarik. Berikut resep lengkapnya.

Bahan:

• 400 gram tomat cincang halus
• 1 bawang bombai
• 6 siung bawang putih
• 50 gram jahe, iris tipis
• 2 sdt jinten bubuk
• 1 sdt adas
• 4 sdm minyak sayur
• 1 sdt bubuk cabe
• 1 sdt garam
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt gula
• 2 sdm ketumbar
• 800 gram dada atau paha ayam tanpa tulang
• 250 ml kaldu ayam
• 1 sdt bubuk kayu manis

Baca juga: Resep Kue Lumpur Praktis dengan Berbagai Variasi Rasa

Cara membuat:

• Haluskan bawang bombai dengan memarutnya menggunakan parutan hingga teksturnya berubah menjadi pasta
• Haluskan pula bawang putih, dan jahe, bisa diparut atau gunakan food processor, tetapi jangan lupa tambahkan sedikit air
• Di wadah lain, campurkan bumbu lainnya seperti jinten, adas, kayu manis, bubuk cabe. Kemudian, tumis semuanya di dalam minyak pana hingga harum
• Tambahkan pasta bawang bombay. Tumis hingga pasta mulai berubah warna jadi kuning keemasan. Biasanya butuh waktu sektar 7-8 menit
• Baru kemudian, masukan pasta bawang putih dan jahe. Tumis lagi sebentar, sekitar 2 menit saja. Jangan sampai gosong
• Masukkan garam, gula, kunyit, diikuti tomat yang sudah dicincang halus. Masak hingga semua bahan larut, mengental, dan warnanya lebih gelap
• Sekarang saatnya memasukan ayam ke dalam wajan. Biarkan bumbu meresap ke ayam, kira-kira selama 5 menit. Baru tuang kaldu ayam dan biarkan mendidih dan ayam empuk
• Jika sudah mulai matang, silakan taburi ketumbar bubuk dan aduk rata

Resep masakan kari ayam khas India ini sudah selesai. Biasanya ia disantap bersama nasi basmati, atau roti tipis, plus tambahan saus yogurt sebagai cocolannya.

Baca juga: Berbagai Resep Kacang Telur yang Renyah dan Nikmat

4.

Resep kari ayam Jepang

Masih ada nih resep masakan kari ayam ala Jepang yang pasti sering kamu lihat disantap beberapa karakter kartun hingga dorama favoritmu. Rasanya unik dengan bahan yang juga menarik. Silakan diikuti resepnya berikut ini.

Bahan:

• 1/2 kg paha ayam tanpa tulang
• 2 wortel
• 2 bawang bombai
• 1 buah kentang
• 1 cm jahe parut
• 2 siung bawang putih
• 1 L air atau kaldu ayam
• 1 sdm madu
• 1 sdm soy sauce atau kecap asin
• 1 sdm saus tomat
• Merica hitam secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak sayur secukupnya

Baca juga: Resep Bakwan Jagung Renyah

Bahan bumbu kari Jepang:

• 3 sdm mentega tawar
• 1 sdm bubuk kari
• 4 sdm tepung terigu serbaguna
• 1 sdm garam masala, bisa diganti garam dapur
• 1/4 sdt cayenne pepper atau merica biasa

Cara membuat:

• Mulai dulu dengan resep bumbu kari Jepang. Caranya, lelehkan mentega tawar dalam sauce pan
• Tambahkan tepung terigu, hingga terbentuk pasta. Pertahankan api kecil agar tidak gosong
• Aduk terus selama 10-15 menit sampai pasta berubah warna menjadi kecoklatan
• Baru masukkan bubuk kari, garam, dan merica ke dalamnya
• Aduk selama 30 detik dan matikan api. Sekarang potong daging ayam jadi potongan dadu. Potong pula kentang, bawang bombai, dan wortel. Sisihkan sebentar, rendam kentang di air agar tak berubah warna
• Parut bawang putih dan jahe
• Panaskan minyak dalam wajan, gunakan api sedang
• Tumis bawang bombay hingga layu dan warnanya keemasan. Tambahkan parutan bawang dan jahe, aduk rata
• Masukkan potongan ayam dan masak hingga berubah warna
• Masukkan wortel dan kentang, aduk selama beberapa menit
• Tuang air atau kaldu ayam. Biarkan mendidih dan semua bahan masak serta empuk
• Tambahkan garam dan madu, bisa juga diberi sedikit parutan buah apel untuk menambah cita rasa
• Jika kentang sudah mulai empuk, silakan masukan bumbu kari Jepang yang sudah kamu buat tadi. Jangan lupa kecap asin dan saus tomat
• Kecilkan api dan biarkan kuah mendidih. Baru angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan tambahan telur rebus

Kari ayam resep khas rumahan Jepang ini memang unik dan rasanya berbeda dengan kari ayam kampung yang biasa kita santap. Boleh dicoba saat kamu bosan masak yang biasa.