Resep Gyoza Rumahan yang Dijamin Halal dan Gurih

gyoza
Halal dan enak | unsplash.com

Resep gyoza halal ala restoran Tiongkok

Sudah pernah mendengar gyoza? Penganan ini biasanya tak pernah absen dari menu restoran khas Tiongkok. Kadang, makanan ini disajikan sebagai topping ramen. Empuk dan gurih, pastinya membuat sensasi makan jadi lebih menggugah.

Gyoza adalah panganan asal Tiongkok dengan nama asli Jiaozi. Termasuk salah satu jenis dumpling dengan isian daging dan sayur yang dibungkus tepung tipis dan kenyal. Bisa digoreng dengan minyak, cara mengolah makanan ini juga bisa dikukus.

Cara membuat gyoza dengan bahan halal

Meski terkenal enak, banyak pula yang menghindari gyoza karena bahannya yang tak halal. Tenang, kamu bisa menggantinya dengan daging halal kok. Jadi, aman dikonsumsi. Berikut resep gyoza halal yang bisa dibuat sendiri di rumah. Makan bareng ramen atau bakso, pas dinikmati saat hari hujan.

1.

Membuat kulit gyoza

gyoza
@cemdeber | www.instagram.com

Sebelum masuk ke resep gyoza ayam atau sapi, kamu perlu membuat dulu kulitnya. Bahannya sangat sedikit kok, nggak ribet. Namun, tetap perlu ketekunan dan niat yang dalam.

Bahan:

  • 240 gr tepung terigu serbaguna
  • 1/2 sdt garam
  • 120 ml air panas
  • Tepung maizena untuk dusting secukupnya

Baca juga: Resep Kopi Susu Kekinian Bikinan Sendiri

Cara membuat:

  • Masukkan garam dalam air panas, aduk hingga larut
  • Tuang air ke dalam mangkuk berisi tepung terigu. Lakukan secara bertahap sambil terus mengaduk tepung
  • Aduk hingga adonan menjadi kalis, pindahkan ke talenan. Uleni hingga kurang lebih 10 menit lamanya
  • Potong jadi dua bagian dan bentuk memanjang seperti sosis
  • Bungkus dengan plastik dan diamkan selama 30 menit
  • Buka bungkusnya dan taburi permukaan adonan dengan tepung maizena
  • Potong menjadi 6 bagian masing-masing, sehingga kamu akan mendapatkan belasan bulatan adonan kecil
  • Ambil satu bulatan dan pipihkan menggunakan roll giling manual. bisa pula menggunakan gilingan mesin jika ada. Pastikan ketebalannya pas dan bentuknya lingkaran sempurna. Caranya dengan terus menggiling dengan posisi yang berubah-ubah
  • Ketebalan yang hendak kamu capai adalah sekitar 1-2 mm. Sementara diameter lingkarannya sekitar 8 cm. Untuk merapikannya silakan menggunakan pemotong cookie berbentuk lingkaran.
  • Lakukan sampai adonan habis
  • Kulit gyoza ini bisa langsung dipakai atau disimpan dalam wadah tertutup selama 3-4 hari di lemari es

Selain membuat sendiri dari nol seperti ini, kamu bisa kok membeli kulit siomay atau kulit gyoza di supermarket. Harganya juga tak mahal, terjangkau dan kualitasnya terjamin.

Baca juga: Resep Pempek Palembang Asli, Rasanya Dijamin Otentik

2.

Resep gyoza sapi halal

gyoza
@secretsquirrelfood | www.instagram.com

Sudah punya kulit gyoza buatan sendiri, kini tanpa basa-basi lagi mari membuat gyoza halal. Resepnya sangat mudah. Simak saja dengan baik di bawah ini.

Bahan:

  • Kulit gyoza sesuai kebutuhan
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt kecap asin
  • 60 ml air matang
  • 340 gr daging sapi giling halus
  • 2-3 lembar kubis
  • 2 batang daun bawang
  • 2 jamur shitake atau jamur kancing sesuai selera
  • 1 bawang putih
  • 2,5 cm jahe parut halus
  • Lada hitam dan garam secukupnya

Baca juga: Resep Alpukat Kocok yang Segar dan Sehat

Cara membuat:

  • Siapkan semua bahan, untuk kulit gyoza jika hendak dibuka beri alas atau tutup dengan tisu yang dibasahi agar ia tidak kering dan lengket satu sama lain
  • Sekarang saatnya membuat isiannya. Mulai dengan mencincang kubis, daun bawang, dan jamur menjadi potongan kecil
  • Masukan ketiga bahan tadi dalam satu wadah besar bersama daging sapi giling
  • Tambahkan potongan bawang putih dan jahe parut, beserta bumbu lainnya seperti garam, lada hitam, dan kecap asin
  • Aduk semua bahan tadi hingga tercampur rata
  • Sekarang ambil satu kulit gyoza dan isi bagian tengahnya dengan satu sendok campuran daging dan sayur
  • Lipat menjadi setengah lingkaran, kemudian lipat bagian atasnya dengan menggunakan ibu jari membentuk tumpukan 3-4 lipatan. Rekatkan tiap lipatan dengan air matang. Ulangi langkah ini sampai bahan isian habis
  • Siapkan penggorengan atau kukusan dan masak gyoza hingga matang

Baca juga: Resep Mashed Potato yang Creamy

Jika masih banyak, gyoza adalah makanan yang bisa kamu simpan atau bekukan dalam lemari es untuk dimasak di kemudian hari. Ia bisa tahan beberapa minggu dalam freezer. Saat akan memasaknya tidak perlu menunggunya melunak, masak dalam keadaan beku hingga matang

Resep gyoza ini tidak hanya bisa kamu pakai untuk pendamping makan ramen, dijadikan camilan bersama saus sambal pun nikmat. Silakan dicoba sendiri.

Baca juga: Resep Udang Saus Padang untuk Para Pecinta Seafood

3.

Resep gyoza ayam dengan rasa gurih

gyoza
@ayudiahrespatih | www.instagram.com

Selain berbahan daging sapi, ada pula resep gyoza ayam yang tak kalah mantap rasanya. Silakan baca cara membuat gyoza ayam berikut ini.

Bahan:

  • Kulit gyoza
  • Air matang secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng
  • 450 gr daging ayam giling
  • 2 bawang putih, cincang atau parut
  • 2 cm jahe, parut
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 daun bawang, cincang halus
  • Lada hitam, cabe bubuk, garam secukupnya

Baca juga: Tata Cara Table Manner yang Elegan, Baik, dan Benar

Cara membuat:

  • Buat isiannya dulu dengan mencampur daging ayam, bawang putih, jahe, lada hitam, garam, kecap asin, daun bawang, dan cabe bubuk dalam satu wadah. Aduk rata
  • Siapkan kulit gyoza dan isi dengan bahan isian pada bagian tengahnya. Lagi, silakan lipat dulu jadi setengah lingkaran, baru tutup bagian atasnya dengan membuat lipatan bertumpuk. Rekatkan dengan air matang
  • Siapkan penggorengan untuk memasak gyoza, bisa juga dikukus hingga matang

Sajikan resep gyoza ayam ini dengan saus berupa campuran kecap asin, kaldu ayam, dan parutan jahe. Bisa juga diganti dengan saus sambal biasa. Terserah penikmatnya saja.

Artikel Lainnya

Cara membuat gyoza tidak susah, bukan? Resep di atas bisa kamu selesaikan dalam waktu kurang lebih 1 jam saja. Apalagi jika sudah memiliki kulit gyoza siap pakainya, dalam waktu 30-45 menit saja bisa menikmati gyoza sedap buatan tanganmu sendiri. Nikmati dengan saus sebagai camilan atau jadikan topping untuk makan bersama bakso kuah kaldu ayam.

Tags :