Resep Masakan Rumahan Seenak Bikinan Ibu yang Siap Jadi Obat Rindu

1.

Udang goreng gurih

Pecinta seafood boleh cobain resep masakan praktis berbahan dasar udang ini. Udang goreng gurih ini rasanya tak kalah dengan buatan ibu kalian di rumah. Bahan sederhana yang dibuat tak akan mengurangi cita rasa resep masakan praktis dan cepat ini. Yuk dicoba langsung!

Bahan yang diperlukan:

• 1/4 kg udang vaname
• 1/4 butir jeruk nipis yang diperas
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm tepung maizena
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan punggung udang serta potong bagian kumisnya
2. Campurkan udang tersebut ke dalam bumbu yang sudah disediakan, aduk sampai rata
3. Goreng udang hingga matang, lalu sajikan bersama nasi putih hangat

2.

Tumis pepaya muda

Pepaya yang belum matang kerap digunakan sebagai bahan dasar tumisan. Resep masakan rumahan sederhana berbahan dasar pepaya muda ini hanya mengandalkan bahan dapur biasa, lho.

Bahan yang diperlukan:

• 1/2 buah pepaya muda
• 100 ml air bersih
• Minyak goreng

Bumbu hlus:

• 2 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 10 cabai rawit merah
• Terasi secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Cara pembuatan:

1. Kupas buah pepaya muda, bersihkan pisahkan dari bijinya
2. Serut kasar pepaya dan remas sampai tidak kaku lagi. Jangan lupa berikan satu sendok teh garam ketika meremasnya
3. Cuci bersih pepaya, tiriskan
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Campur pepaya muda lalu aduk sampai merata. Cicipi pepaya itu apakah bumbunya sudah pas atau belum. Jika belum, bisa tambahkan sesuai selera
5. Beri air, masak dengan tingkat kematangan sesuai keinginanmu

Baca juga: Aplikasi Resep Makanan Gratis di Android

3.

Sayur bening

Ingin coba resep masakan praktis dan cepat tapi tetap sehat? Sayur bening jawabannya! Bahannya yang simple dan menyehatkan cocok diolah saat kamu lagi bokek di tanggal tua.

Bahan yang diperlukan:

• 2 bungkus tauge kedelai
• 3 buah wortel kecil yang dikupas dan dipotong-potong
• 2 sdm bawang goreng
• 4 siung bawang putih yang diiris-iris
• 100 gram buncis yang dipotong-potong
• 500 ml air bersih
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih bawang putih dan wortel, masukkan ke dalam rebusan air bersama dengan gula dan garam. Tambahkan tauge dan buncis, tunggu sejenak
2. Cicipi rasanya
3. Didihkan, angkat sayur beningnya
4. Beri taburan bawang goreng supaya makin sedap

4.

Kering kentang

Kentang yang dimasak kering bisa menjadi resep masakan praktis pengganti french fries. Lebih sehat dan bukan tergolong fast food, kamu juga akan nostalgia karena mungkin di rumah ibu sering memasaknya.

Resep masakan rumahan berbahan dasar kentang ini hanya perlu bumbu tambahan ala kadarnya. Tapi dari segi rasa, boleh banget diadu!

Bahan yang diperlukan:

• 1 kg kentang
• 1 sdm air asam Jawa
• Garam secukupnya
• Air bersih
• Gula merah secukupnya
• Gula putih secukupnya
• Minyak goreng

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting merah

Cara pembuatan:

1. Kupas kentang, cuci sampai bersih
2. Iris kentang dengan bentuk korek api. Cuci ulang sampai airnya benar-benar bersih dan tidak berwarna keruh
3. Rendam kentang di air bersih bersama garam, diamkan selama setengah jam
4. Siapkan dua wajan yang diberi minyak goreng. Satu wajan beri lebih banyak minyak goreng. sementara yang lain sedang. Panaskan dengan api yang besar dan satunya apinya sedang
5. Masukkan kentang sedikit demi sedikit ke wajan dengan api besar
6. Setelah di bagian bawah kentang teksturnya mengeras atau matang, pindahkan ke wajan yang apinya sedang
7. Aduk perlahan-lahan memakai garpu supaya kentang tidak saling menempel. Pastikan jika kentang itu kering sempurna supaya crispy saat dimakan
8. Setelah kentang kering, tiriskan
9. Buat bumbu halus dengan diulek atau memakai blender
10. Oseng bumbu itu dengan tambahan penyedap rasa, gula, dan air asam jawa. Aduk-aduk sampai aromanya harum
11. Masukkan kentang sedikit demi sedikit, aduk pelan-pelan supaya kentang tidak patah
12. Jika bumbu sudah menempel merata pada kentang, matikan kompor dan pindahkan kentang ke wadah yang sudah disediakan

Baca juga: Resep Sambal Terasi yang Enak dan Nagih

5.

Ayam kecap

Ayam kecap menjadi resep masakan rumahan terpopuler. Rasanya yang lezat cocok untuk dibawa sebagai bekal makan siangmu. Resep masakan rumahan ini cocok untuk kamu yang tidak suka makanan pedas. Penderita maag yang pantang makan pedas boleh coba ayam kecap ini.

Bahan yang diperlukan:

• 1/2 kg ayam dipotong
• Minyak goreng
• Air bersih

Bumbu pertama:

• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 buah kemiri
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah

Bumbu kedua:

• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm makan gula merah yang telah disisir
• Penyedap rasa

Rempah:

• 1 batang serai yang dimemarkan
• 2 ruas lengkuas yang digeprek
• 2 helai daun salam
• Asam Jawa secukupnya

Cara pembuatan:

1. Goreng ayam hingga setengah matang, ditiriskan supaya bumbu bisa meresap
2. Haluskan bawang, ketumbar, dan merica. Oseng bumbu tersebut dengan 4 sdm minyak goreng
3. Masukkan lengkuas, serai, dan salam, oseng lagi bumbu sampai harum
4. Setelahnya, beri 3 gelas air putih lalu tunggu sampai mendidih sembari diaduk
5. Jika sudah mendidih, masukkan ayam, gula merah, penyedap rasa, serta asam Jawa dan aduk
6. Tutup wajan supaya ayam makin empuk dan aromanya tidak hilang. Kecilkan nyala api
7. Setelah 5 menit, balik ayam supaya bumbu tersebar merata ke seluruh bagian
8. Koreksi rasa dan tambahkan beberapa bumbu jika dirasa masih kurang
9. Saat air mulai surut dan mengental, aduk sebentar dan tiriskan

6.

Telur balado

Telur balado merupakan resep masakan praktis dan cepat namun tetap lezat. Tak usah beli ke warung makan karena kamu bisa membuatnya sendiri di kosan.

Bahan yang diperlukan:

• 1 buah tomat
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm minyak sayur
• 5 buah cabe rawit merah burung
• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 8 buah telur yang direbus, kupas kulitnya dan digoreng
• 10 buah cabe merah

Cara pembuatan:

1. Haluskan cabai, tomat dan bawang, tumis sampai halus
2. Beri garam dan masak supaya aromanya lebih keluar
3. Kecilkan api, beri gula dan masak sampai minyak sambalnya keluar
4. Masukkan telur ke dalam sambal, aduk-aduk sampai merata
5. Matikan kompor dan sajikan!

Baca juga: Resep Takoyaki yang Enak dan Lembut

7.

Sayur asem

Resep masakan praktis yang tak kalah menyehatkan adalah sayur asem. Sayur dengan cita rasa asam ini bisa menyegarkan harimu.

Bahan yang diperlukan:

• 1 buah jagung manis
• 1 genggam kacang tanah
• 1 genggam daun melinjo
• 1 buah cabai
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 liter air
• 1 sdt terasi
• 2 buah labu siam yang dipotong
• 2 lembar sawi putih yang diiris ukuran 2 cm
• 2 cm lengkuas yang digeprek
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm asam jawa yang diseduh air panas, peras, ambil airnya saja
• 4 lembar kubis yang dipotong-potong
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1/4 lingkaran kecil gula merah

Cara membuat:

1. Rebus jagung dan kacang sampai aroma jagung tercium
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, terasi, dan garam. Jika sudah, masukan ke rebusan jagung dan masak sampai airnya berkurang
3. Beri gula merah dan air asam jawa. Diamkan selama 3 menit dan koreksi rasanya
4. Beri labu siam, masak setengah matang dan masukkan sawi putih dan kubis. Tunggu sebentar, tambahkan daun melinjo dan gula pasir
5. Didihkan lalu matikan kompor dan sajikan selagi hangat

8.

Terong balado

Ingin makan sayur tapi tak berkuah, coba saja resep masakan rumahan sederhana bernama terong balado. Versi lain dari olahan terong ini punya cita rasa pedas yang kental di mulut. Pecinta pedas wajib banget makan makanan yang satu ini. Untuk memulainya, siapkan dulu bahan resep masakan praktis berikut ini.

Bahan yang diperlukan:

• 1/2 kg terong

Bahan bumbu halus:

• 1 buah tomat
• 2 biji kemiri
• 2 cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 3 cabai rawit atau sesuai selera
• 6 siung bawang merah
• 1/2 kotak terasi udang

Bahan bumbu tambahan:

• Gula merah secukupnya
• Gula putih secukupnya
• Garam secukupnya

Cara pembuatan:

1. Potong terong dan rendam di dalam air bersama dengan satu sendok garam. Diamkan selama 10 menit
2. Goreng terong sampai layu
3. Tumbuk semua bumbu lalu tumis
4. Tambahkan gula putih, gula merah, dan garam. Setelah bumbu harum, masukkan terong dan beri sedikit air
5. Tunggu sampai air menyusut. Koreksi rasanya
6. Setelah matang tuang di piring dan sajikan

Baca juga: Resep Wedang Uwuh yang Sehat dan Berkhasiat

9.

Sayur lodeh

Jika sebelumnya ada sayur asam, kini resep masakan rumahan sederhana yang patut dicoba adalah sayur lodeh. Sayur ini tak kalah nikmat dibanding sayur masakan rumahan lain, kok.

Bahan yang diperlukan:

• 1 cm kunyit
• 1 buah cabe merah yang diiris kasar
• 1 cm lengkuas
• 2 buah jagung manis yang dipotong-potong
• 2 buah wortel yang dipotong-potong
• 2 buah labu siam yang dipotong-potong
• 3 lembar daun sawi putih yang diiris kasar
• 3 lembar daun salam
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 100 ml santan kental yang sudah direbus
• 200 gram daging dada ayam yang diiris tipis
• 600 ml air
• Garam dan gula secukupnya

Cara pembuatan:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan garam. Tumis bumbu sampai halus, tambah daun salam, lengkuas, dan cabai
2. Beri ayam lalu aduk-aduk sebentar
3. Tambahkan jangung dan air, tutup panci supaya jagungnya matang
4. Berikan wortel dan labu siam, masak sampai setengah matang
5. Beri santan dan tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih tambahkan gula dan koreksi rasanya
6. Tambahkan sawi putih dan aduk sebentar. Matikan dan sajikan sayur

Baca juga: Resep Nasi Liwet Khas Sunda dengan Rice Cooker

10.

Bakwan jagung

Resep masakan praktis dan cepat terakhir yang tak kalah worth it untuk dicoba adalah bakwan jagung. Bakwan berbahan dasar jagung ini cocok dijadikan sebagai camilanmu di kala lengang.

Bahan yang diperlukan:

• 3 buah jagung manis
• 1 butir telur
• 3 sdm terigu
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Lada dan garam secukupnya

Cara pembuatan:

1. Uleg semua bumbu sampai halus lalu sisihkan
2. Uleg sebentar jagung dan campurkan jagung dengan bumbunya
3. Beri telur dan terigu ke adonan bakwan, aduk sampai semuanya rata
4. Goreng bakwan hingga warnanya kuning keemasan