Resep Bakwan Jagung Renyah, Walau Homemade Kriuknya Nagih!
24 Desember 2019 by Dwi Ayu Silawati
Varian resep bakwan jagung rumahan
Gorengan adalah salah satu makanan ringan favorit kebanyakan orang Indonesia. Mulai dari yang gurih sampai manis, semuanya tersedia. Salah satu yang cukup terkenal adalah bakwan. Bakwan sendiri biasanya diisi beragam sayuran seperti wortel, kubis, dan daun bawang. Namun ada juga yang berisi jagung.
Beda dengan bakwan biasa, bakwan jagung lebih renyah dan garing. Apalagi kalau dimakan saat masih panas, kriuknya bikin nagih. Tidak perlu pergi jauh-jauh ke warung gorengan seberang jalan. Bikin sendiri resep bakwan jagung saja di rumah. Lebih higienis dan isinya bisa kamu bikin special dan sepadat mungkin.
Resep bakwan jagung renyah
Cara membuat bakwan jagung pun terbilang mudah sekali. Bahannya bisa kamu dapat secara cepat. Dengan modal yang nggak terlalu banyak, kamu bisa membuat dalam jumlah banyak dalam sekali masak.
Resep bakwan jagung krispi
Ada beberapa varian resep membuat bakwan jagung renyah yang diulas di sini. Kalau mau tahu cara membuat resep yang paling basic, ikuti langkahnya di bawah ini.
Bahan:
- 300 gr jagung manis pipil (kira-kira 2 buah jagung)
- 50 gr tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 1 butir telur
- Wortel yang diserut sesuai selera
- Daun bawang, cincang halus
- Seledri
- 3 bawang putih
- 2 bawang merah
- Garam, ketumbar, merica, dan penyedap secukupnya
Baca juga: Resep Coto Makassar
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih dan bawang merah
- Campurkan jagung pipil, wortel, daun bawang, dan seledri dalam satu wadah
- Tambahkan bawang yang sudah dihaluskan bersama bumbu pelengkap lain ke dalam campuran sayuran
- Masukkan dua macam tepung, plus telur ke dalam wadah sayuran tadi. Aduk sampai tercampur rata
- Tambah sedikit air jika terlalu kental. Untuk dapat hasil bakwan jagung yang krispi, usahakan adonan tidak terlalu kental atau padat
- Siapkan minyak dalam penggorengan
- Gunakan sendok untuk membentuk bulatan di penggorengan. Dalam resep bakwan jagung renyah ini, usahakan kamu menempelkan adonan ke sisi wajan agar hasilnya tipis dan kering. Pastikan untuk menggunakan api kecil agar adonan bakwan jagung tak cepat gosong
- Balik hingga semua permukaan kering dan matang, angkat dan sajikan di piring
Hanya butuh waktu 10 menit, resep bakwan jagung renyah ini sudah selesai. Tambahkan cabai rawit hijau sebagai pendamping makan gorengan sedap tersebut.
Baca juga: Resep Siomay Simpel
Resep bakwan jagung tanpa telur
Meski kenyal dan gurih dengan tambahan telur, jika kebetulan ingin resep membuat bakwan jagung yang lebih sehat dan vegan-friendly, silakan buat versi tanpa telur. Resep bakwan jagung tanpa telur pun ternyata tetap bisa mewujudkan gorengan yang kriuknya nagih.
Bahan:
- 2 jagung manis pipil
- 75 gr tepung beras
- 30 gr tepung terigu
- 20 gr tepung maizena
- 3 cabai keriting atau cabai merah besar
- 4 bawang putih
- Daun jeruk sesuai selera (opsional)
- Garam, penyedap, lada, dan air secukupnya
Baca juga: Bocoran Resep Roti John
Cara membuat:
- Resep membuat bakwan jagung dimulai dengan mencampurkan semua bahan kering berupa tepung beras, terigu, maizena, garam, dan lada dalam satu wadah besar. Jika tepung beras bisa membuat hasil gorengan lebih renyah, maizena ternyata bisa menggantikan fungsi telur yang melembutkan dan mengenyalkan gorengan bakwan. Hasilnya pun gorengan yang pas kenyal dan krispinya
- Haluskan bawang putih, kemudian campurkan dengan daun jeruk dan cabai keriting
- Masukkan bumbu halus tersebut ke dalam bahan kering
- Tambahkan jagung manis yang sudah dipipil
- Tuang air matang secukupnya sampai dapat konsistensi adonan yang diinginkan
- Siapkan minyak dalam penggorengan
- Goreng adonan bakwan hingga seluruh permukaannya kering dan kecoklatan
- Angkat, tiriskan, sajikan bersama cabai rawit hijau
Resep bakwan jagung tanpa telur ini selain lebih sehat, juga lebih murah hitungannya. Nggak ada lagi alasan untuk mager bikin bakwan sendiri di rumah hanya karena tak ada telur.
Baca juga: Resep Tempe Mendoan
Bakwan jagung ayam spesial
Selain resep bakwan jagung tanpa telur, kamu bisa bikin bakwan jagung spesial dengan tambahan suwiran daging ayam yang menambah citarasa. Silakan ikuti resep membuat bakwan jagung spesial di bawah ini.
Bahan:
- 1 jagung manis sisir
- 100 gr daging dada ayam tanpa tulang, cincang halus
- 8 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 butir telur
- Daun seledri sesuai selera, cincang halus
- Daun bawang secukupnya, iris tipis
- 3 bawang putih
- 3 bawang merah
- Merica, garam, dan air secukupnya
Baca juga: Cara Membuat Cimol
Cara membuat:
- Campur bahan kering terlebih tepung terigu, tapioka, garam, dan merica dalam satu wadah
- Beri tambahan telur, aduk rata
- Haluskan bawang merah dan putih, kemudian masukan ke dalam campuran adonan. Aduk rata
- Tuangkan bahan isian berupa daun bawang, seledri, jagung yang sudah disisir, serta daging ayam cincang
- Tambahkan air, makin encer adonan, hasil gorengan akan lebih krispi. Jika ingin lebih kenyal dan moist, silakan buat adonan yang lebih padat dan kental
- Siapkan penggorengan, gunakan api kecil agar daging ayam bisa matang sempurna di dalam adonan. Goreng adonan satu per satu hingga kering dan matang
- Angkat dan letakkan di piring saji. Silakan beri tambahan lain seperti sambal kecap atau cabe hijau sesuai selera
Resep membuat bakwan jagung spesial dengan ayam di atas bisa juga kamu jadikan lauk. Perpaduan isi jagung dan ayamnya yang pas membuat kandungan gizi dan proteinnya tinggi. Dimakan dengan nasi pecel atau nasi jagung pasti rasanya makin mantap. Dicamil dengan cabai rawit dan teh panas pun sah saja.
Berbagai resep bakwan jagung renyah di atas pas untuk ide sajian tamu atau camilan sore hari yang murah meriah. Hanya berbekal jagung manis dan tepung terigu, kamu pun sudah bisa makan kenyang dan enak tanpa harus keluar rumah. Jangan malas untuk mencobanya sendiri di rumah.
