Makanan Khas Korea Bercita Rasa Lezat dan Menggoyang Lidah

Orang Korea sangat menyukai kimchi dan sering kali memasukkan sayuran itu ke berbagai masakan mereka, salah satunya adalah kimchi jjigae. Kimchi jjigae adalah rebusan kimchi. Biasanya yang dipakai adalah kimchi sawi yang sudah ditumis terlebih dahulu.

Dengan campuran bihun putih, tahu, daging tuna, dan sayuran, makanan ini bisa menghangatkan tubuhmu. Rasa kimchi jjigae merupakan kombinasi asam dan pedas yang segar. Makanan pedas khas Korea ini pas dinikmati untuk kalian yang doyan makanan berkuah.

2. Jjajangmyeon

Jjajangmyeon sebenarnya berasal dari masakan Tionghoa, akan tetapi orang Korea mengubah masakan ini dengan menyesuaikan rasa asli Korea. Kuah jjajangmyeon berwarna hitam kental yang daiapat dari saus chunjang dari kacang kedelai hitam. Lalu ditambah dengan potongan daging babi, sayuran, dan seafood.

Jjajangmyeon menjadi salah satu makanan khas Korea yang wajib dicoba. Warga Korea Selatan kerap memakan mi tersebut paling tidak seminggu sekali dan biasanya mereka memiliki restoran jjajangmyeon langganan.

3. Samgyaetang

Samgyaetang merupakan sup kental yang bahan dasarnya adalah ayam utuh. Dimasak bersama dengan ginseng beserta rempah-rempah dalam waktu yang cukup lama membuat dagingnya empuk saat dikunyah.

Campuran rempah tersebut membuat ayam utuh tadi menjadi lembut dan kuah yang bergizi. Meskipun samgyaetang disajikan panas, namun makanan ini adalah salah satu makanan wajib di musim panas.

Baca juga: Makanan Korea yang Jadi Favorit Orang Indonesia 

4. Bibimbap

Bibimbap merupakan salah satu menu makanan Korea sehari-hari yang sehat. Pasalnya, menu nasi hangat dicampur dengan berbagai jenis sayuran. Sayuran itu tentunya sudah dibumbui dan ditambahkan gochujang atau saus cabai merah.

Dengan tambahan berupa telur mata sapi setengah matang dan irisan daging sapi, kelezatannya tak perlu ditanyakan lagi. Cara memakan bibimbap adalah dengan mencampur semua bahan terlebih dahulu kemudian memakannya.

5. Gimbap

Jika Jepang memiliki sushi roll, maka Korea memiliki gimbap. Pada dasarnya, gimbap mirip dengan sushi roll. Hanya saja jika sushi roll menggunakan cuka, maka gimbap menggunakan minyak wijen sebagai perekat nasinya.

Gimbap biasanya berisi berbagai jenis sayuran dan dibungkus dengan lembaran rumput laut kering kemudian ditaburi wijen. Dijamin kenyang, deh!

6. Jjampong

Jjampong adalah mi pedas khas Korea dengan berbagai macam sayuran dan seafood di dalamnya. Ada kerang, cumi-cumi, dan udang. Biasanya, makanan pedas khas Korea yang juga merupakan makanan yang diadaptasi dari Tiongkok ini dimakan bersama dengan jjajangmyeon.

Jika Jjajangmyeon punya tekstur bumbu yang cenderung kental, maka perbedaannya dengan jjampong yang berkuah pedas merupakan pasangan yang serasi dan nikmat untuk dicoba. Sebuah perpaduan yang pas.

Baca juga: Kebiasaan Makan Orang Korea yang Bikin Mereka Tetap Sehat

7. Galbi

Galbi berbahan dasar daging iga sapi, babi, atau ayam yang dibakar di atas api. Daging iga sebelumnya dibumbui dengan kecap, potongan bawang putih, dan gula.

Galbi merupakan makanan khas Korea dan biasanya dimakan dengan cara membungkus daging galbi yang sudah matang dengan daun selada atau daun perilla, lalu dicelupkan ke ssamjang (saus khusus yang terbuat dari doenjang, gochujang, minyak wijen, bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai).

8. Naengmyeon

Naengmyeon adalah salah satu menu makanan Korea sehari-hari yang dimakan di musim panas. Mi ini diberi kuah dingin yang berasal dari serutan es.

Bahan utamanya adalah mi buckwheat dengan kuah daging atau kuah kimchi dan diberi irisan lobak, mentimun, dan telur. Kemudian dibumbui dengan cuka dan gyeoja atau semacam saus mustard khas Korea.

9. Samgyeopsal

Samgyeopsal adalah makanan Korea dari babi. Bagian tubuh babi yang digunakan di sini adalah perut babi yang bertekstur tebal dan berlemak. Di Korea Selatan, perut babi menjadi bagian yang paling disukai oleh warga setempat. Mereka biasanya makan samgyeopsal setidaknya sekali seminggu.

Daging babi samgyeopsal itu dipanggang tanpa bumbu. Jika sudah matang, baru daging diolesi saus pedas. Yang menarik dari makanan Korea dari babi ini adalah daging yang disantap adalah daging impor dari Belanda atau Belgia. Pasalnya daging impor dinilai lebih murah daripada lokal.

Baca juga: Mitos di Korea Selatan: Makan Sayap Ayap Bikin Pasangan Selingkuh?

10. Tteokbokki

Tteokbokki adalah jajanan kaki lima yang berasal dari Korea Selatan. Makanan ini dibuat dari tepung beras yang diolah bersama bumbu gochujang yang pedas. Gochujang adalah bumbu khas Korea Selatan. Bumbu itu bahkan selalu ada di setiap makanan asli Korea Selatan yang bercitarasa pedas.

Pada masa Kerajaan Joseon, makanan ini dinamakan dengan gungjung tteokbokki. Kini makanan pedas khas Korea tersebut kerap dijual di pijangmacha atau gerobak streetfood yang ada di pinggir jalan.

11. Bulgogi

Makanan yang satu ini terkenal di mana-mana. Hampir sama dengan samgyeopsal, yang membedakannya hanya daging yang digunakan. Bulgogi menggunakan daging sapi pilihan. Maka dari itu, makanan korea yang halal ini kerap diburu wisatawan muslim yang berkunjung ke sana.

Bulgogi biasanya disajikan bersama kimchi, bawang putih, dan bumbu penyedap lain. Dibungkus dalam daun selada, sajian ini punya citarasa yang luar biasa lezat nan manis. Kalau berlibur ke Jepang, mungkin kamu akan menemukan makanan serupa bernama yakiniku. Bedanya yakiniku tidak terlalu manis.

12. Budae jjigae

Olahan jjigae atau sup lain yang tak kalah nikmat adalah budae jjigae. Sup ini dibuat dengan memakai daging ham dan daging kalengan. Sama sepeeti tteokbokki, jjigae yang satu ini juga diberi gochujang. Biasanya sup tersebut akan ditambahi kimchi, tteok, ramyeon, dan keju.

Makanan Korea dari babi ini hadir pertama kali ketika Perang Korea berakhir. Warga pada waktu itu mengalami krisis bahan pangan. Warga pun memanfaatkan kelebihan bahan pangan dari pangkalan militer Amerika Serikat, yakni daging kaleng serta ham.

Baca juga: Cara Membuat Kimchi yang Halal 

13. Japchae

Kuliner mi Korea ini terkenal bahkan di Indonesia. Japchae dibuat dari myeon yang atau sohun yang dimasak bersama sayuran, jamur, dan daging sapi. Dengan tambahan bawang putih, gula, dan kecap asin, japchae lezat untuk dinikmati bersama nasi.

Biasanya japchae menjadi banchan (lauk pendamping) dalam tradisi kuliner di Negeri Ginseng. Makanan ini lebih sering ditemui saat acara tradisional digelar.

14. Nakji bokkeum

Penggila seafood? Harus coba nakji bokkeum! Makanan ini berasal dari gurita yang digoreng kering dan diberi bumbu pedas. Nakji bokkeum akan disajikan dengan nasi hangat bersama dengan tumisan sayur.

Rasa pedasnya bisa menggoyang lidahmu. Kalau tak kuat menahan rasa makanan pedas khas Korea ini, campurkan saja dengan nasi yang banyak.

15. Mandu

Ingin cobain siomay ala Korea? Mandu jawabannya. Mandu sebenarnya bukan siomay, namun tampilannya mirip dengan jajanan Indonesia tersebut. Mandu dibuat dari beberapa bahan yang sangat "Korea" seperti misalnya daging babi, kimchi, dan sayuran lain.

Selain mirip siomay, makanan Korea dari babi ini juga serupa dengan dimsum atau pangsit. Bagian kulitnya terbuat dari tepung gandum. Mandu bisa diolah menjadi sup atau manduguk dan dimakan langsung. Makanan ini enak disantap saat musim dingin atau tahun baru.

Baca juga: Tips Menabung Selama 1,5 Tahun buat Liburan ke Korea Selatan

16. Galbitang

Galbitang adalah sup rebusan tulang iga sapi. Kuah yang digunakan untuk merendam tulang iga sapi biasanya akan diberikan tambahan berupa saus kecap. Sup tersebut disajikan dengan cincangan bawang.

Biasanya galbitang dimasak sebagai sajian bagi tamu yang mampir ke rumah. Makanan Korea yang halal ini cocok dimakan di musim dingin supaya menghangatkan tubuh. Tekstur lembut dari daging iganya akan membuatmu ketagihan!

17. Hoddeok

Makanan khas Korea lezat yang punya rasa manis lain adalah hoddeok. Jajanan pinggir jalan ini mirip dengan pancake. Hoddeok terbuat dari adonan tepung terigu, gula, susu, ragi, serta air. Isian dari hoddeok adalah campuran kacang merah, gula merah, kayu manis, dan madu.

Jajanan korea tersebut bisa diolah dengan cara dipanggang atau digoreng. Keduanya sama-sama enak, apalagi kalau dimakan pada malam hari yang dingin. Karena rasanya yang manis tak heran jika hoddeok disukai anak-anak.

18. Bingsoo

Jika ingin yang segar-segar saat sedang musim panas, bingsoo bisa jadi pelepas dahaga. Es kacang merah ini tergolong halal karena menggunakan bahan yang aman untuk dikonsumsi bagi umat muslim. Bingsoo menggabungkan es serut dengan topping kacang merah, buah-buahan, dan sirup.

Makanan Korea yang halal ini bisa kamu temukan di segala sudut kota di negara ini. Harganya juga bersahabat, jadi tak perlu takut kehabisan uang jajan saat membelinya.

Baca juga: Kawasan Kuliner di Tokyo yang Penuh dengan Penganan Nikmat

19. Haejangguk

Makanan Korea yang halal lainnya adalah haejangguk. Makanan tersebut dibuat dari jeroan daging sapi pilihan dan berkualitas. Karena bahan dan proses pembuatannya yang berstandar tinggi, tak heran jika haejangguk termasuk salah satu makanan yang harganya lumayan mahal.

Makanan ini terbilang unik karena bisa menjadi obat penghilang pengar setelah mabuk. Mitos yang berkembang, ketika orang yang baru saja mabuk menyantap sup ini maka kesadaran mereka akan lebih cepat pulih.

20. Kongnamul

Salah satu menu makanan Korea sehari-hari yang wajib ada adalah kongnamul. Kongnamul adalah salah satu banchan yang disukai warga setempat. Disajikan bersama dengan hidangan utama, makanan tersebut juga sering dipakai sebagai bahan dasar pembuatan bibimbap.

Makanan khas Korea yang satu ini berasal dari kecambah kedelai. Kecambah itu direbus dan dikeringkan. Jika sudah kering, kecambah tersebut akan diberi bumbu berupa bawang putih, kecap, biji wijen, daun bawang, biji wijen, serta bubuk cabai.