Cara Membuat Es Krim Sendiri yang Enaknya Seperti Bikinan Kafe

cara membuat es krim
Cara buat es krim tanpa mesin | keepo.me

Cara membuat es krim sendiri ternyata semudah ini!

Sebagai makanan favorit kebanyakan orang yang tidak peduli usia, banyak orang yang penasaran dengan cara membuat es krim yang hadir dalam banyak rasa. Tidak hanya bisa mudah ditemukan dalam bentuk kemasan siap makan, es krim pun kini disajikan di kafe hampir setiap kafe.

Jika kamu penggemar es krim, rasanya bakal kering juga kantong ini bila kamu harus sering beli es krim di luar. Apalagi harus beli di kafe untuk gelato dan rasa yang autentik.

Kumpulan cara membuat es krim sendiri di rumah

Coba mengikuti cara membuat es krim rumahan di bawah ini. Nggak perlu mesin pembuat es krim, semuanya bisa kamu disendiri di rumah. Tentu saja dengan bahan yang mudah didapat. Penasaran, 'kan?

cara membuat es krim
Es krim vanila | www.instagram.com

1. Es krim vanila yang simple dan praktis

Untuk membuat es krim Vanila bisa dibilang simple banget. Kamu hanya butuh dua bahan dan beberapa peralatan yang pasti sudah tersedia di rumah.

For your information, tips ini bisa diaplikasikan untuk membuat es krim oreo, lho! Ikuti cara membuat es krim rumahan sekaligus membuat es krim tanpa alat ini.

Bahan yang dibutuhkan:

  • 2 cangkir whipped cream atau heavy cream tanpa pemanis
  • 1 cangkir susu kental manis rasa vanilla

Cara membuat:

  • Kocok heavy cream dengan mixer hingga konsistensinya padat. Jika menggunakan whipped cream, kamu nggak perlu mengocoknya lagi.
  • Setelah cukup padat, masukan secangkir susu kental manis rasa vanilla dan aduk rata.
  • Masukan dalam wadah, bekukan dalam freezer setidaknya 6 jam.

Es krim pun siap dinikmati. Kamu bisa menambahkan choco chip atau potongan biskuit, buah, atau yang lainnya sebelum dibekukan untuk dapat rasa lain.

Ingin mengreasikan es krim vanilla rasa oreo? Kamu tinggal menambahkan remukan oreo ke dalam bahan tambahannya. Membuat es krim oreo yang legit, renyah dan tetap creamy bisa kamu buat sendiri di rumah!

Baca Juga : Gara-gara Jilat Es Krim, Wanita Ini Terancam Hukuman 20 Tahun Penjara 

cara membuat es krim
Gelato | www.instagram.com

2. Bikin gelato tanpa mesin

Ada satu hal yang bikin gelato lebih liat dari es krim biasa sehingga tak mudah cair. Berikut cara membuat es krim tanpa alat. Kuncinya adalah harus teliti dan sabar, ya.

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

  • 2 cangkir susu rendah lemak
  • 1 cangkir heavy atau whipping cream
  • 4 kuning telur
  • 1/2 cangkir gula
  • 1/3 cangkir perasa. Bisa matcha, cokelat atau selai buah lain sesuai selera. Kamu juga bisa gunakan perasa alami langsung dari jus buah.
  • Topping sesuai selera

Cara membuat:

  • Siapkan panci di atas kompor, masukan satu per satu bahan. Mulai dari susu, kemudian heavy cream.
  • Biarkan hingga mendidih dan berbusa. Gunakan api sedang saja.
  • Siapkan kuning telur di mangkuk, tambahkan gula, aduk dengan mixer hingga mengembang dan berwarna kuning pucat.
  • Tuang sedikit campuran susu dan krim perlahan ke mangkuk telur dan aduk rata.
  • Masukan campuran tersebut ke dalam panci susu dan krim lagi. Panaskan dengan api kecil.
  • Masukan pasta perasa dan aduk. Panaskan hingga campuran mengental dan mendidih rata.
  • Cetak dalam loyang dan masukan dalam lemari es selama 30 menit.
  • Karena tidak mengggunakan mesin, setiap 30 menit harus diangkatnya dari freezer dan mengaduk bagian atas campuran yang mulai mengeras. Lakukan selama 3-4 jam atau sekitar 6 kali angkat dan aduk.

Ini cara membuat es krim rumahan butuh banyak kesabaran untuk membuatnya. Namun, demi membuat es krim enak dan murah, nggak ada salahnya untuk dicoba sesekali. tapi perlu diingat untuk membuat es krim pop ice atau popsicle cara nya berbeda. Bedanya, untuk di-scoop dan disajikan di dalam gelas.

Kamu bisa memodifikasi rasa dan menambahkan oreo jika bahan ini masih tersisa di kulkas. Cara membuat es krim oreo di sini, tinggal masukkan oreo ketika adonan sudah dimasukkan ke dalam loyang.

Baca juga: Gelateria Terbaik di Indonesia yang Siap Hilangkan Dahaga

cara membuat es krim
Es kopi | www.instagram.com

3. Es loli rasa kopi Vietnam

Selain es krim biasa yang diambil dengan scoop, kamu bisa coba bikin es loli dengan cetakan dan stik es krim. Praktis dan cantik. Cobain rasa kopi Vietnam, yuk!

Bahan yang dibutuhkan:

  • 2 cangkir es kopi Vietnam, bisa dibeli atau dibuat dari kemasan sachet. Bisa juga diganti dengan Thai tea atau matcha
  • 1/2 cangkir susu kental manis
  • 3/4 cangkir heavy cream
  • 1/2 sdt ekstrak vanila

Cara membuat :

  • Buat es kopi Vietnam terlebih dahulu, sisihkan sebentar
  • Buat base es krim dengan mengaduk heavy cream hingga mengembang.
  • Tambah 3 sendok makan susu kental manis dan ekstrak vanila ke dalam heavy cream, aduk rata
  • Tuang sisa susu kental manis ke dalam kopi Vietnam yang sudah dibuat, aduk rata
  • Cetak ke dalam cetakan es loli kira-kira 3/4 volume cetakan
  • Penuhi cetakan dengan base es krim vanila yang sudah dibuat
  • Beri stik es krim dan bekukan dalam lemari es

Resep ini bisa juga kamu jadikan untuk membuat es krim pop ice atau popsicle. Bahannya tinggal kamu ganti saja dengan minuman favoritmu. Mudah, bukan?

cara membuat es krim
Sorbet | www.instagram.com

4. Sorbet buah yang sehat

Salah satu es krim sehat yang bisa kamu buat adalah sorbet. Bahannya sangat mudah. Tentunya kamu bisa pilih buah favoritmu untuk dijadikan sorbet. Jika kamu sedang bosan dengan cara membuat es krim pop ice, langsung praktikkan tips ini saja!

Bahan yang dibutuhkan:

  • 3 cangkir potongan buah yang sudah dibekukan semalaman
  • 1/4 cangkir susu kental manis. Bisa juga diganti dengan yogurt jika ingin lebih sehat
  • Pemanis bisa diganti dengan madu dan bahan vair lainnya. Hindari gula pasir dan gula halus

Cara membuat:

  • Masukan kedua bahan dalam blender hingga semua bahan tercampur dan halus
  • Masukan ke dalam loyang untuk dibekukan
  • Tambahkan potongan buah
  • Bekukan dalam freezer sekitar 6 jam, es krim siap dinikmati

Baca juga: Bedanya Es Krim, Gelato dan Sorbet

cara membuat es krim
Salted caramel | www.instagram.com

5. Es krim rasa salted caramel

Salted caramel adalah rasa baru yang sering kamu temui di banyak kafe. Ternyata kamu hanya perlu melakukan beberapa langkah berikut. Simak baik-baik, ya.

Bahan yang dibutuhkan:

Karamel:

  • 250 gram gula pasir
  • 1 cangkir heavy cream, keluarkan dari kulkas hingga suhunya menghangat
  • 1 sdm mentega
  • 2 sdt garam. Lebih baik garam yang belum diproses seperti garam dapur. Jika pakai garam dapur, kurangi dosisnya jadi 1/4 sdt karena rasanya lebih asin.

Es krim base:

  • 6 kuning telur
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 cangkir heavy cream
  • 1 cangkir susu
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  • Panaskan gula dalam panci hingga meleleh di atas api kecil. Goyang panci hingga gula meleleh seluruhnya
  • Tuang heavy cream yang sudah tidak dingin ke panci. Pastikan tidak dingin atau karamel agar langsung mengkristal
  • Aduk rata dan tambahkan mentega dan garam. Sisihkan dalam mangkuk terpisah
  • Mulai buat es krim base dengan memanaskan susu dan heavy cream. Tambah sedikit garam dan gula, biarkan hingga memanas
  • Di mangkuk terpisah, siapkan 6 kuning telur. Tambah tepung maizena, aduk hingga rata dengan sendok saja
  • Perlahan tuang campuran susu dan krim ke dalam kuning telur. Langsung aduk agar kuning telur tidak matang
  • Kembalikan ke panci yang tadi digunakan untuk mengaduk susu dan krim. Aduk hingga campuran mengental. Pastikan campuran bisa menempel sempurna menutupi sendok yang digunakan untuk mengaduk
  • Terakhir, campurkan cairan dengan krim karamel yang sudah dibuat

Jika kamu punya mesin, masukan dalam mesin. Namun, jika kamu tidak memiliki mesin maka kamu ikuti cara membuat es krim tanpa alat seperti penjelasan diatas, lakukan langkah yang sama dengan mengaduknya tiap 30 menit.

Artikel Lainnya

Mudah banget bukan? Meski tanpa mesin es krim yang mahal dan canggih, kamu tetap bisa bikin es krim rumahan yang nikmat dan harganya lebih murah. Ikuti cara membuat es krim tanpa alat di atas dan buat si moodbooster untuk dirimu sendiri.

Tags :