Serupa Tapi Tak Sama, Ini Nih Bedanya Es Krim, Gelato, dan Sorbet

Serupa Tapi Tak Sama, Ini Nih Bedanya Es Krim, Gelato, dan Sorbet
https://curiosity.com/topics/whats-the-difference-between-ice-cream-gelato-frozen-custard-frozen-yogurt-and-others-curiosity/

Biar kamu nggak cuma makan aja, tapi beneran tahu apa yang kamu makan. 

Sekarang ini udah makin gampang nyari gerai yang menu andalannya es krim, gelato, ataupun sorbet. Akan tetapi nggak banyak yang tahu sebenarnya apa beda ketiga makanan dingin ini. Kalo dilihat secara fisik, bentuknya bener-bener mirip. Padahal ketiganya punya perbedaan loh. Biar kamu nggak bingung lagi, sebenarnya yang kamu makan tuh gelato, es krim, atau sorbet, simak penjelasan yang berikut ini. 

1.

Es Krim

Serupa Tapi Tak Sama, Ini Nih Bedanya Es Krim, Gelato, dan Sorbet

Via .icecreamjubilee.com

Namanya aja es krim, tentu aja makanan ini dibuat dari krim sebagai ahan utama. Selain itu ada lemak susu dan kuning telur. Kalo kamu detail, rasa krim pada es krim sangat dominan. Kandungan lemak susu pada es krim juga cukup tinggi yakni 12-14 persen. Itupun baru untuk es kim reguler. Kalo mau yang pemium, tentu kandungan lemak susunya bakal lebih gede lagi. Selain itu es krim juga terasa lebih lembut dan gampang leleh di mulut. Ini karena ada kandungan gelembung udara yang sangat tinggi. Gelembung udara itu masuk pada saat proses pengadukan semua bahan. 

Baca juga Kamu Wajib Konsumsi 5 Makanan Ini Biar Nggak Gampang Sakit Saat Musim Hujan

2.

Gelato

Serupa Tapi Tak Sama, Ini Nih Bedanya Es Krim, Gelato, dan Sorbet

Via Bel Gelato

Kalo sama-sama ditaruh di cone dan cuma dilihat sekilas aja, es krim sama gelato emang kembar. Padahal secara proses pembuatan dan tekstur berbeda. Kandungan gelembung udara pada gelato nggak sebanyak es krim. Hal itu membuat gelato punya tekstur yang lebih padat. Selain itu bahan utamanya juga beda. Gelato dibikin dari susu dan kandungan lemak susu cukup rendah. Hanya berkisar di bawah 10 persen. Nggak ada krim yang dipakai untuk membuat makanan dingin ini. 

3.

Sorbet

Serupa Tapi Tak Sama, Ini Nih Bedanya Es Krim, Gelato, dan Sorbet

Via Serious Eats

Bahan buat bikin sorbet udah jelas beda jauh dari es krim maupun gelato. Sorbet dibikin dari buah-buahan. Kandungan buahnya setidaknya 50%. Sorbet juga nggak pakai susu, lemak susu, ataupun krim. Sorbet cuma pakai jus buah, air, dan gula. Semua itu diproses kayak bikin gelato. Teksturnya juga beda kok dari es krim maupun gelato. 

Baca juga Ternyata Gini Bentuk 10 Barang Legendaris Ini Saat Baru Pertama Kali Muncul. Beda Jauh Sama yang Sekarang

Udah jelas yah sekarang, ternyata bahan utama pembuatan tiga makanan itu beda. Proses pembuatannya aja yang agak mirip. Mungkin itulah yang membuat ketiganya jadi keliatan mirip secara bentuk. 

Tags :