Sambut Idul Adha, Anies Gandeng Chef Bintang 5 Olah Daging Kurban Warga Miskin!
10 Agustus 2019 by Titis Haryo
Pemprov DKI gelar ‘Dapur Kurban’ di perayaan Idul Adha supaya warga miskin bisa rasakan olahan daging kurban ala bintang 5
Gubernur DKI Jakarta Anies Baswedan memastikan akan mengadakan ‘Dapur Kurban’ untuk menyambut perayaan Hari Raya Idul Adha 1440 H pada Minggu (11/8).
Dapur Kurban sendiri nantinya akan mengundang chef dari berbagai macam hotel bintang 5 untuk membantu mengolah daging kurban yang dibagikan kepada warga miskin Jakarta.
Seperti apa acara ‘Dapur Kurban’ yang digagas oleh Anies Baswedan ini? Berikut laporannya.
Pemprov DKI tidak membagi daging kurban mentah
Pemprov DKI tidak membagi daging kurban mentah
Dilansir dari Detik.com, Jum’at (9/8), keputusan mengadakan ‘Dapur Kurban’ ini berawal dari rencana Anies Baswedan yang tidak ingin membagikan daging mentah langsung kepada masyarakat.
Namun sebagai gantinya, Anies akan menyajikan olahan daging kurban setelah dimasak secara khusus oleh chef atau juru masak hotel berbintang yang sudah bekerja sama dengan pemerintah provinsi (Pemprov) DKI Jakarta.
“Tahun ini daging kurban tidak dibagi mentah, tapi dibagikan sebagai daging siap saji. Dan yang memasak adalah dari para chef hotel-hotel berbintang,”
“Jadi karena itu ada hotel-hotel (yang bekerja sama), chef merekalah yang akan memasak. Insya Allah rasanya enak,” jelas Anies di Balai Kota Jakarta.
Ingin warga miskin rasakan makanan ala chef bintang 5
Pemprov DKI Jakarta sendiri bekerja sama dengan ACT, Rumah Zakat, Hotel Borobudur, Hotel Dharmawangsa, Hotel Shangri-La, dan Hotel Pluit untuk mewujudkan program ‘Dapur Kurban’.
Anies juga menggandeng Asosiasi Profesi Keamanan Pangan Indonesia untuk menjaga kualitas makanan hasil olahan juru masak agar memiliki mutu tinggi dan berdaya tahan lama.
Dia pun memastikan daging kurban hasil olahan para chef bintang 5 akan bisa dirasakan oleh masyarakat kategori sosial ekonomi bawah.
“Kita bersyukur dan biasanya chef hotel berbintang hasil racikan enaknya diraskaan oleh sosial ekonomi atas. Insya Allah besok chef-nya bintang 5 tapi yang merasakan sosial ekonomi yang masih di bawah,”
Beberapa warga DKI Jakarta yang menjadi prioritas ‘Dapur Kurban’ berada di 9 kelurahan yang merupakan lokasi kumuh berat seperti Kelurahan Manggarai, Kampung Melayu, Tanah Tinggi, Jatipulo, Jembatan Besi, Keagungan, Kapuk, Penjaringan, hingga Kalibaru.
Anies imbau tak gunakan plastik
Anies juga menghimbau kepada seluruh masyarakat yang menggelar kurban di perayaan Idul Adha agar tidak menggunakan plastik.
Hal ini juga berlaku saat mendistribusikan hasil daging kurban olahan ‘Dapur Kurban’ yang akan mulai dilaksanakan pada 12 Agustus 2019. Anies pun menyebutkan opsi penggunaan bambu dan daun pisang sebagai pengganti plastik.
“Tak pakai plastik, tapi pakai besek bambu dengan daun pisang. Sehingga lebih berjangka panjang dan ramah lingkungan,”
Rencana Pemprov DKI Jakarta mengadakan ‘Dapur Kurban’ agar masyarakat miskin bisa merasakan nikmatnya daging olahan juru masak hotel berbintang patut diacungi jempol.
Namun, semoga program lain yang bisa meningkatkan kualitas kehidupan masyarakat hingga terlepas dari jerat kemiskinan tentunya harus lebih di kedepankan.
Semoga langkah Anies Baswedan menyambut perayaan Idul Adha kali ini benar-benar bisa memberikan kesejahteraan bagi masyarakat di Jakarta.
