Resep Seblak Bandung Praktis, Bisa Dimasak di Rumah Saja!

Sebagai pembuka, berikut adalah resep dan beberapa bumbu seblak Bandung yang diperlukan untuk membuat makanan khas ini.

Bahan:

• Kerupuk kanji mentah
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• 3 buah cabe rawit
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 ruas jari kencur

Baca juga: Bocoran Rahasia Resep Roti John

Cara membuat:

1. Rendam kerupuk di air panas hingga mengembang, tiriskan. Tuangkan minyak goreng sedikit demi sedikit supaya kerupuk tidak lengket satu sama lain
2. Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, serta kencur
3. Tumiskan bumbu yang sudah dihaluskan hingga baunya harum
4. Masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk hingga rat
5. Masukkan kerupuk yang sudah dipanaskan, aduk
6. Tuang telur yang sudah dikocok dan aduk bersama berbagai bahan yang sudah dimasukkan sebelumnya
7. Beri 2 sdm air, tambahkan garam dan penyedap rasa seperlunya
8. Aduk hingga air berkurang, tambahkan kecap manis
9. Aduk kembali hingga air menguap sebelum disajikan
10. Tambahkan bawang sebagai garnish yang bikin seblak bandung semakin menggugah selera
11. Seblak siap dihidangkan

Itu tadi merupakan resep dari seblak bandung yang bisa dicoba di rumah. Selain varian original tersebut, masih ada berbagai variasi seblak lain yang bisa kamu praktikkan.

Baca juga: Resep Empek Empek Palembang yang Enak dan Praktis

2. Seblak mi

Varian seblak Bandung selanjutnya yang bisa dicobain adalah seblak mi. Seperti namanya, camilan ini merupakan fusion antara kerupuk seblak dengan mi. Mi yang bisa kamu pilih untuk menu ini adalah mi telur atau mie insta.

Bahan:

Sebelum memulai cara membuat seblak kuah mie ini, kamu perlu mempersiapkan beberapa bahan sebagai berikut:

• 200 gram mie telur
• 50 gram kerupuk bawang
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt penyedap rasa
• 3 sdm kecap manis
• 150 ml air
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 5 cabe rawit

Baca juga: Resep Bika Ambon yang Mudah Dibuat di Dapur

Cara membuat:

1. Rebus mi dan kerupuk bawang seperti cara membuat seblak Bandung di atas. Apabila sudah matang, langsung tiriskan
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit
3. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum
4. Masukkan telur ayam yang sudah dikocok, daun bawang yang sudah diiris, serta mie telur dan kerupuk bawang ke wajan
5. Aduk merata dan tuangkan air secara perlahan
6. Tambahkan penyedap rasa dan kecap manis ke dalam wajan
7. Masak hingga matang dan tercampur rata
8. Taburkan pula bawang goreng untuk mempercantik sajian seblak mie
9. Seblak mie pun siap dihidangkan

3. Seblak kering

Bosan membuat seblak yang berkuah? Kamu bisa coba bikin seblak kering satu ini. Dibandingkan dengan varian basah, seblak ini lebih terasa renyah layaknya kerupuk pada umumnya. Untuk langkah pembuatannya sendiri berbeda dengan cara membuat seblak kuah.

Sebelum mengeksekusi di dapur, persiapkan terlebih dahulu bumbu seblak kering yang diperlukan di bawah ini:

Bahan:

• Kerupuk bawang
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 buah cabe rawit
• 2 ruas kencur
• Minyak goreng

Baca juga: Resep Asinan Bogor yang Bisa Dicoba di Rumah

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan kencur hingga halus
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan kerupuk bawang
3. Angkat dan tiriskan bumbu tumis tersebut, kemudian masukkan pada wadah yang tertutup
4. Supaya lebih menggugah, kamu bisa menerapkan berbagai variasi bumbu pengganti penyedap rasa, seperti bumbu seblak atau bumbu lainnya sesuai selera
5. Aduk rata semua bumbu di atas, dan seblak kering siap dihidangkan

Baca juga: Resep Kue Cucur Buatan Sendiri, Rasanya Nikmat dan Manis

4. Seblak kuah pedas

Ingin berkeringat tapi mager olahraga? Bisa kok dengan makan seblak kuah pedas. Seblak varian ini tidak terlalu berbeda dengan yang original. Seperti biasa, persiapkan dahulu bumbu seblak kuah pedas berikut ini.

Bahan:

• Kerupuk bawang mentah
• 1/4 bungkus mie telur
• Makaroni mentah
• Bakso potong dadu
• Sawi hijau
• 1 butir telur
• Air secukupnya
• Minyak goreng
• 1 sdt kaldu
• Garam
• 11 buah cabe merah
• 7 buah cabe rawit merah
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Kencur

Cara membuat:

Jika bahan sudah siap, berikut adalah cara membuat seblak kuah pedas nan mudah ini.

1. Rebus kerupuk, mie, dan makaroni terlebih dahulu
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kencur
3. Tumis bumbu yang sudah halus tersebut di wajan hingga menjadi harum
4. Masukkan telur yang sudah diorak-arik, kemudian tambah air dan tunggu air hingga mendidih
5. Setelah air mendidih, masukkan kerupuk, makaroni, dan bakso
6. Setelah matang, masukkan mie, cabe merah, garam, dan kaldu, kemudian aduk hingga merata
7. Masukkan sawi hijau dan masak hingga sayur matang
8. Seblak kuah pedas buatanmu siap disajikan

Baca juga: Resep Kolak Biji Salak yang Cocok Dijadikan Takjil Buka Puasa

5. Seblak keju makaroni

Ingin membuat seblak Bandung terasa western? Bisa banget! Ada varian seblak keju makaroni yang punya rasa unik. Dengan taburan keju di atasnya, seblak bikinanmu dijamin bakal nagih. Sebelum itu, siapkan dulu bahan-bahan seblak keju makaroni berikut ini:

Bahan:

• 700 ml air
• 50 gram makaroni
• 50 gram kerupuk bawang
• 1 sdm bumbu nasi goreng super pedas
• 1 butir telur
• 2 sdm keju parut

Cara membuat:

Setelah bahan siap, kamu bisa menerapkan cara membuat seblak Bandung dengan citarasa ala makanan barat melalui beberapa langkah di bawah ini:

1. Rebus air hingga mendidih
2. Jika air sudah mendidih, masukkan makaroni dan kerupuk bawang, masak hingga lembut
3. Tuang telur, keju parut, dan bumbu nasi goreng yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk hingga rata
4. Angkat semuanya, dan seblak keju makaroni siap untuk disajikan

Apabila sudah siap disajikan, langsung santap saja seblak keju makaroni tersebut selagi hangat supaya tidak kehilangan rasanya yang unik.