Cara Membuat Cilok yang Kenyal dan Menggugah Selera

1. Master resep cilok, kuasai ini dulu sebelum bikin varian lain

Cara bikin cilok pada dasarnya sama dan mudah saja. Yang diperlukan dan cara bikinnya juga sederhana.

Bahan:

• 250 gr tepung kanji
• 250 gr tepung terigu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Merica, garam, penyedap, dan kaldu ayam bubuk
• Daun bawang bila perlu
• Air panas

Cara membuat :

• Buat biang dengan menumis bawang, merica, garam dan penyedap
• Tambah air panas sekitar 200 ml
• Beri 1 sdm tepung kanji, aduk hingga mengental lalu sisihkan sebentar
• Campur tepung terigu dan kanji dalam satu wadah
• Tuangkan biang ke dalam campuran tepung. Uleni dengan sendok hingga adonan kalis. Tambah air panas bila terlalu padat.
• Mulai uleni dengan tangan untuk dapat konsistensi yang pas. Hati-hati, adonan agak panas. Bila perlu tunggu hingga agak hangat, namun jangan sampai dingin karena adonan akan mengeras dan susah dibentuk.
• Bentuk adonan jadi bola-bola kecil
• Didihkan air dalam panci, beri sedikit minyak dan garam
• Jika sudah mendidih, masukan cilok ke dalam air
• Tunggu beberapa menit hingga mengapung sebagai tanda sudah matang

Cara membikin cilok di atas adalah resep dasar yang harus dilakukan untuk mendapatkan adonan cilok gurih dan kenyal. Baru setelah itu kamu bisa memodifikasinya dengan beberapa saus dan tambahan isian yang akan diulas setelah ini.

2. Cilok bumbu kacang yang paling sering dijual abang-abang

Resep cilok bumbu kacang adalah yang paling sering kamu temui. Cara bikin cilok paling umum dan cukup mudah dipraktikkan di rumah. Dimulai dengan metode yang sama dengan resep sebelumnya. Jika sudah berhasil, barulah kamu bisa membuat cilok bumbu kacang dengan mengikuti bahan-bahan di bawah ini.

Bahan bumbu kacang:

• 100 gr kacang tanah
• 2 siung bawang putih
• Cabe rawit
• Cabe merah besar
• Air asam
• Garam
• Gula putih atau gula merah

Cara membuat:

• Goreng kacang tanah hingga kecoklatan dalam minyak panas
• Tambah bawang putih dan cabai, goreng hingga layu
• Haluskan bahan tadi dengan food processor, blender atau cobek
• Siapkan wajan, masukan bahan yang sudah dihaluskan.
• Tambah sedikit air hingga mencapai konsistensi yang diinginkan
• Tambah gula putih atau gula merah dan garam secukupnya dan sesuai selera
• Beri air asam, masak hingga mendidih

Bumbu kacang siap disiramkan ke atas semangkuk cilok. Resep cilok bumbu kacang sedap buatan sendiri ini sangat mudah diaplikasikan. Kamu bahkan hanya memerlukan waktu sekitar 30 menit untuk akhirnya dapat menikmati cilok bumbu kacang buatanmu sendiri. Dengan bahan-bahan di atas, kamu bisa dapat sekitar 30-40 butir cilok yang bisa dimakan ramai-ramai.

Baca juga: Cara Membuat Donat Anti Gagal

3. Cilok kuah, varian baru yang jadi favorit

Pembuatan cilok kuah pada dasarnya sangat mudah. Kamu tinggal mengikuti langkah-langkah di atas sampai pada tahap merebus cilok dalam air mendidih yang sudah diberi garam dan sedikit minyak. Setelah matang sisihkan, cilok dan ikuti resep cilok kuah di bawah ini.

Bahan kuah:

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Cabai merah dan rawit sesuai selera
• Kaldu ayam bubuk atau penyedap rasa
• Garam, gula dan merica secukupnya
• 500 ml air putih atau kaldu ayam jika ada
• Sedikit perasan jeruk lemon

Cara membuat:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, gula, merica dan cabai dengan blender
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga wangi dan matang
• Tambah air atau kaldu dan perasan jeruk lemon
• Masak hingga mendidih dan siap disiramkan ke cilok panas

Selain itu, kamu juga bisa mencoba membuat kuah cilok yang dilengkapi rasa kari. Tambah bubuk kari atau daun kari untuk menambah cita rasanya. Daun bawang dan bawang goreng dapat pula kamu tambahkan agar rasanya makin mirip kuah bakso.

Bisa juga kamu modifikasi dengan menambahkan cabai ulek sehingga rasa pedasnya makin nampol. Membuat cilok kuah ini memang sangat fleksibel, bisa kamu modif sesuai selera.

Baca juga: Cara Membuat Seblak Bandung

4. Cilok goreng isi telur atau keju

Cara membuat cilok goreng pada dasarnya sama dengan resep biasa. Usai dididihkan, kamu perlu melakukan ritual tambahan yaitu menggorengnya. Kamu juga bisa menambahkan isian dalam adonan cilok. Bisa parutan keju atau sepotong keju mozarella, misalnya. Boleh juga dengan telur puyuh yang sudah direbus matang dan dikupas kulitnya.

Cara cilok goreng isi dimulai dengan membuat adonan cilok seperti biasa. Ambil satu jumput adonan dan pipihkan, isi dengan keju atau telur sesuai selera. Setelah itu, tutup rapat dan langsung bisa kamu rebus dalam air hingga matang. Usai matang, kamu tinggal melakukan ritual penggorengan.

Bahan:

• Cairkan tepung terigu dengan sedikit air, jangan terlalu encer
• Tepung panir atau tepung roti

Cara membuat:

• Masukkan adonan cilok tadi dalam tepung terigu cair, dalam tumpukan tepung panir
• Goreng dengan minyak panas

Cara membuat cilok goreng di atas akan menciptakan cilok varian baru yang teksturnya krispi di luar dan lembut di dalam. Apalagi jika menambahkan isian di dalamnya berupa telur atau keju leleh yang menggugah selera serta menambah nilai gizi. Jangan ragu untuk mencoba cara dan resep cilok goreng isi di atas, ya.