Cara Membuat Telur Asin Sendiri yang Enak dan Lezat

Manfaat Telur Asin

Sebelum kamu tahu cara membuat telur asin, ada baiknya kamu mengetahui manfaat telur asin bagi tubuh. Telur asin sendiri memiliki kandungan yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Berikut beberapa manfaat telur asin yang harus kamu tahu:

1. Meregenerasi sel

Manfaat telur asin yang paling terkenal adalah untuk meregenerasi sel tubuh yang rusak. Kandungan protein yang tinggi dalam telur asin mampu mengganti sel yang rusak dan menggantinya dengan sel baru yang berguna untuk tubuh.

2. Meningkatkan massa otot

Masih karena kandungan protein yang tinggi, telur asin juga bisa mampu meningkatkan dan membentuk massa otot sehingga jadi lebih padat dan kuat. Maka dari itu, banyak atlet yang mengkonsumsi telur asin untuk meningkatkan massa otot.

3. Menjaga kesehatan tulang

Protein tinggi yang dimiliki telur asin adalah protein hewani. Sedangkan manfaat protein hewani sendiri adalah menjaga kesehatan tulang. Maka dari itu, mengonsumsi telur asin akan membuat massa tulang tetap stabil.

Telur asin juga bisa mencegah osteoporosis. Asupan telur asin yang pas bisa menjaga tulangmu tetap sehat, bahkan saat sudah memasuki masa menopause pada wanita.

4. Meningkatkan metabolisme tubuh

Telur asin juga bisa meningkatkan metabolisme tubuh. Kandungan protein pada telur memberikan energi yang cukup pada sel-sel tubuh untuk mencerna, mendistribusikan dan memanfaatkan zat-zat gizi dari makan dan minuman, membuat tubuh semakin sehat.

5. Mengatasi tekanan darah tinggi

Untuk kamu yang memiliki gejala hipertensi, mengonsumsi telur asin bisa mengatasi masalah tekanan darah tinggi. Telur asin bisa menurunkan tekanan darah terhadap dinding arteri.

Hipertensi penting untuk diatasi karena bisa memicu penyakit jantung, stroke, dan masalah sistem kardiovaskular lainnya. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi bagian putih pada telur asin bisa menurunkan tekanan darah.

6. Menurunkan kadar lipid darah

Kadar lipid darah seperti kolesterol LDL dan trigliserida yang tinggi memang nggak baik bagi kesehatan tubuh. Ini bisa menimbulkan berbagai komplikasi masalah medis lainnya. Kandungan yang ada pada telur asin bisa menurunkan kadar kolesterol LDL dan trigliserida di dalam darah.

Baca juga: 10 Manfaat Putih Telur untuk Kecantikan Anda

7. Mengatasi masalah anemia

Telur asin juga bisa mengobati dan mencegah masalah anemia. Kandungan zat besi yang ada di dalam telur asin bisa membantu tubuh untuk mengatasi anemia defisiensi besi. Gejala-gejala anemia seperti pusing, mual, kelelahan, dan lainnya juga bisa diredakan dengan mengonsumsi telur asin.

8. Membantu perkembangan otak

Telur asin juga bisa mendukung perkembangan otak. Otak yang berkembang dengan sehat tentu saja menjadi impian banyak orang. Omega 3 dibutuhkan agar otak bisa bertumbuh dan berkembang dengan baik.

Telur asin mengandung omega 3 yang membantu merangsang pertumbuhan dan perkembangan sel-sel otak. Omega 3 juga bermanfaat untuk mencegah terjadinya gangguan pada otak. Ibu hamil dan anak-anak bahkan disarankan untuk mengonsumsi telur asin.

9. Menjaga kesehatan kulit

Ternyata manfaat telur asin nggak terbatas pada kesehatan organ dalam atau tulang saja. Telur asin juga memiliki manfaat untuk kulit. Asupan telur asin juga bisa menjaga kesehatan kulit. Ini dikarenakan kandungan vitamin E yang ada di dalam telur asin.

Selain itu, vitamin E juga bisa mencerahkan kulit dan menghaluskan kulit. Kulit akan terhindar dari berbagai masalah kulit seperti iritasi, gatal-gatal, ruam, dan lain-lain.

10. Menjaga kesehatan mata

Selain kesehatan kulit, telur asin juga memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan mata. Kandungan vitamin A membantu tubuh untuk menjaga mata tetap memiliki penglihatan yang baik.

Berbagai masalah mata bisa dicegah dengan asupan vitamin A yang cukup. Telur asin bisa menjadi solusi yang baik karena mengandung vitamin A.

Baca juga: Wisata Kuliner Jalur Pantura yang Bisa Disambangi Sembari Mudik

Cara Membuat Telur asin

Setelah mengetahui manfaat telur asin, waktunya kamu mengetahui resep telur asin! Ada dua cara yang bisa kamu terapkan, yaitu dengan air garam atau dengan bata.

Salah satu telur asin yang terkenal adalah telur asin brebes. Telur asin brebes sendiri memiliki cita rasa yang khas, yaitu asin, gurih dan renyah. Di bawah ini adalah cara membuat telur asin khas Brebes. Simak ya!

Cara membuat telur asin dengan air garam

Cara yang pertama adalah dengan air garam. Cara ini memang cukup mudah, namun biasanya ada beberapa kendala seperti rasa asin yang belum tentu pas sesuai keinginan kamu. Berikut resep telur asin dengan air garam

Bahan:

• Telur bebek 12 butir
• Garam 500 g
• Air 1 L
• Toples

Cara membuat:

1. Rendam telur dalam air selama 2 menit. Jika telur ada yang mengapung, segera buang karena telur tersebut nggak memiliki kualitas yang baik.
2. Kemudian bersihkan telur hingga bersih. Hati-hati saat membersihkannya agar kulit telur nggak pecah atau retak. Kemudian keringkan telur.
3. Amplas kulit telur dengan hati-hati. Cara ini dilakukan agar garam dapat lebih mudah meresap karena pori-pori telur terbuka.
4. Larutkan garam dalam air. Aduk hingga benar-benar larut. Masukkan dalam toples yang dapat ditutup rapat.
5. Masukkan telur perlahan-lahan. Pastikan telur terendam semua. Beri jarak 2 cm dari permukaan.
6. Rendam selama 10-12 hari.
7. Jika ingin rasa lebih asin rendam hingga maksimal 42 hari atau 6 minggu.
8. Selama proses perendaman, jauhkan dari cahaya matahari.
9. Setelah proses perendaman selesai. Rebus telur dengan api kecil. Jangan sampai air mendidih agar tnggak merusak telur. Rebus selama 1 jam.
10. Bisa juga dengan cara dikukus dengan waktu yang sama.
11. Telur asin siap disajikan.

Cara membuat telur asin dengan batu bata/abu gosok

Jika resep di atas kita belajar cara membuat telur asin dengan air garam, maka cara di bawah ini memang sedikit lebih rumit, yaitu dengan batu bata. Penasaran? Simak bahan yang dibutuhkan di bawah ini.

Bahan :

• 1 ember
• 1 liter air
• 500 g garam
• 12 butir telur bebek
• 4 buah batu bata yang sudah dihancurkan dengan sangat lembut

Cara membuat:

1. Rendam telur dalam air selama 2 menit. Pastikan nggak ada telur yang mengapung
2. Kemudian bersihkan telur hingga bersih. Hati-hati saat membersihkannya agar kulit telur nggak retak.
3. Amplas telur agar pori-pori lebih terbuka.
4. Campurkan remukan bata yang sudah benar-benar halus dengan air. Aduk rata. Jangan sampai encer. Bentuk hingga seperti pasta.
5. Masukkan garam. Aduk lagi. Aduk dengan menggunakan tangan atau spatula.
6. Lumuri telur dengan tanah sampai menggumpal seperti tanah liat atau batu. Kira-kira hingga ketebalan mencapai 3 cm.
7. Masukkan dalam ember satu per satu.
8. Taburi lagi telur yang sudah dilumuri tanah dengan batu bata lagi secukupnya.
9. Diamkan selama 14 hari.
10. Setelah proses selesai. Rebus telur dengan api kecil. Jangan sampai air mendidih agar telur tetap bagus. Rebus selama 1 jam.
11. Bisa juga dengan cara dikukus dengan waktu yang sama.
12. Telur asin siap disajikan.