Rekomendasi 12 Makanan Khas Lampung yang Terkenal Lezat

1.

Tempoyang

Jika kamu termasuk pecinta durian, mungkin kamu akan penasaran dengan tempoyang. Tempoyang merupakan makanan khas daerah Lampung yang bahan baku utamanya adalah buah durian yang difermentasikan.

Proses pembuatan tempoyan ini cukup mudah. Pertama, siapkan daging durian yang kandungan airnya cukup banyak. Tips untuk membuat tempoyang yang lezat adalah menggunakan buah durian yang sudah sangat matang.

Kedua, pisahkan biji dari daging durian kemudian beri sedikit garam. Ketiga, kamu juga bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera. Jika sudah, simpan durian dalam wadah yang tertutup dan masukkan ke dalam kulkas.

Proses ini berguna untuk mempercepat fermentasi. Jika sudah difermentasi selama maksimal 5 hari, kamu bisa langsung mengolah tempoyang dengan ikan. Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan mas, ikan teri, ikan mujair, dan sebagainya.

Kalau kamu ingin membuat sambal tempoyang, tinggal tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai yang dihaluskan, dan gula. Kemudian goreng tempoyang selama tiga menit, setelah itu tempoyang siap untuk dimakan.

Baca Juga: 11 Tempat Wisata di Lampung yang Indahnya Tiada Tara

2.

Geguduh

Pengen yang manis-manis? Ada geguduh dari Lampung, nih. Geguduh merupakan makanan khas Lampung yang dibuat dari pisang yang dihaluskan. Geguduh ini biasanya disajikan untuk tamu atau untuk camilan saat santai bersama keluarga.

Bahan-bahan untuk membuat geguduh ini sangat mudah, yakni buah pisang, tepung terigu, selai, dan susu. Untuk membuatnya, campurkan pisang dengan tepung terigu, kemudian tambahkan selai dan susu.

Setelah itu, goreng adunan geguduh hingga matang. Nah, untuk membuat geguduh yang lezat, gunakan pisang kepok yang sudah matang. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan daun pandan atau air kapur sirih untuk menambahkan aroma yang nikmat.

3.

Seruit

Makanan khas daerah Lampung yang selanjutnya adalah seruit. Seriut merupakan makanan yang biasanya dihidangkan di acara-acara besar seperti pernikahan. Meski demikian, tidak sedikit juga masyarakat yang menjadikan seruit sebagai makanan sehari-hari.

Seruit adalah makanan yang terbuat dari ikan bakar yang dicampur dengan berbagai sambal khas Lampung. Ikan yang biasa digunakan untuk membuat seruit ini sangat beragam. Kamu bisa menggunakan ikan sungai seperti ikan baung, ikan layis, ikan balide, dan lain-lain.

Jangan lupa untuk menambahkan lalapan agar seruit terasa semakin nikmat. Kamu juga bisa menambahkan mangga jika ingin cita rasa segar dan sedikit asam pada seruit.

Baca Juga: 7 Kuliner Manado Ekstrem yang Bikin Nyali Ciut

4.

Umbu

Pernah makan pare? Nah, kalau kamu suka makanan dengan cita rasa sedikit pahit seperti pare, mungkin kamu juga akan menyukai umbu. Umbu adalah makanan dari Lampung yang bahan utamanya adalah rotan yang masih muda.

Proses pembuatan umbu terbilang mudah. Rebus rotan muda hingga lunak dan kamu bisa menjadikan umbu ini sebagai bahan dasar sayur, tumisan, ataupun dimakan untuk lalapan. Tidak hanya menggunakan rotan muda sebagai bahan utama, kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera.

Umbu rotan muda ini sebenarnya merupakan salah satu makanan sehari-hari masyarakat Lampung. Meski demikian, kamu akan jarang menemukan umbu di tempat-tempat makan karena memang sudah jarang yang membuatnya. Kini umbu lebih banyak disediakan saat ada acara adat.

5.

Gulai taboh

Gulai taboh adalah salah satu makanan khas Lampung yang sangat populer. Gulai taboh ini biasanya dibuat dari ubi-ubian dan kacang-kacangan. Proses pembuatan gulai taboh pun tidak rumit.

Kamu cukup mencampurkan santan dengan kacang hijau, tambahkan rebung, kentang, dan bahan-bahan lainnya. Jika ingin rasa yang unik, bisa tambahkan terasai atau daun sirih juga, lho. Perpaduan ubi dan bahan-bahan dalam gulai taboh membuat masakan yang satu ini terasa sangat spesial.

Baca Juga: 7 Wisata Kuliner Banyuwangi Tradisional yang Enaknya Menggugah Selera

6.

Engkak

Engkak merupakan kue khas Lampung dengan cita rasa manis. Bahan utama untuk membuat engkak adalah telur dan mentega yang dicampur hingga bertekstur lembek. Bahan-bahan lain yang dibutuhkan adalah gula pasir, tepung ketan putih, telur, susu kental manis, mentega, dan santan.

Setelah itu, semua bahan tersebut dicampurkan jadi satu dan diaduk rata. Jika sudah kalis, kamu bisa memasukkan adonan engkak ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Engkak ini sangat cocok disantap sebagai cemilan atau untuk sarapan.

7.

Pindang

Pindang adalah salah satu makanan yang wajib kamu santap ketika berkunjung ke Lampung. Pindang juga termasuk salah satu makanan khas Lampung yang sangat populer karena cita rasanya yang memang luar biasa nikmat.

Pindang biasanya disajikan dengan kuah berwarna kuning. Pindang khas Lampung ini memiliki cita rasa yang kuat dan tentunya sangat khas. Adanya daun kemangi dalam kuah pindang pun membuat aroma dari masakan yang satu ini begitu menggiurkan.

Baca Juga: Jangan Lupa Cicipi 7 Kuliner Nikmat Ini Setelah Menjelajahi Wisata Kebumen

8.

Gabing

Selanjutnya, ada gabing, makanan daerah Lampung yang terbuat dari batang kelapa yang masih muda. Proses pembuatan gabing ini sangat sederhana. Iris batang kelapa muda hingga tampak seperti lempengan tipis, kemudian rebut batang kelapa tersebut dengan berbagai rempah.

Gabing ini biasanya disantap dengan kuah namun ada juga yang membuat gabing kering. Jika kamu ingin gabing yang lebih nikmat, kamu bisa menambahkan jamur, daging sapi, dan berbagai bahan makanan ain sesuai selera. Kalau kamu liburan ke Lampung, jangan lupa makan gabing, lho!

9.

Keripik pisang Lampung

Makanan ringan khas Lampung yang satu ini sudah sangat populer. Yes, keripik pisang khas Lampung! Keripik pisang yang satu ini memiliki kelezatan yang berbeda dari keripik pisang biasanya.

Ada berbagai rasa yang bisa kamu coba. Mulai dari cokelat, susu, strawberry, keju, balado, sapi panggang, dan lain-lain. Tidak hanya rasa yang beragam, makanan ringan khas lampung juga terasa sangat renyah sehingga cocok untuk dijadikan teman saat minum teh.

10.

Kemplang

Bagi kamu pecinta kerupuk, kamu wajib mencoba kemplang! Kemplang merupakan jajanan khas Lampung yang dibuat dari ikan. Proses pembuatan kemplang ini berbeda dari kerupuk pada umumnya. Bukan digoreng, melainkan dipanggang! Jadi, kemplang sangat cocok jika kamu ingin makan kerupuk tapi sedang mengurangi konsumsi minyak.

Kemplang memiliki cita rasa yang sangat gurih. Sensasi kriuk-kriuk saat menyantap kemplang membuatmu susah berhenti ngunyah! Tidak hanya cocok dijadikan sebagai cemilan, jajanan khas Lampung ini juga sangat cocok dijadikan teman lauk.

Baca Juga: 8 Kuliner Ekstrem Khas Nusantara yang Menggunakan Bahan Gak Lazim. Bikin Gak Nafsu Makan!

11.

Panggang Lampung

Selanjutnya, makanan khas Lampung yang recommended adalah panggang Lampung. Panggang Lampung ini merupakan ikan yang diolah dengan diasap atau dipanggang. Ikan tersebut diasapi di atas bara api hingga mengeluarkan aroma yang sangat sedap.

Tidak perlu waktu lama untuk membuat panggang Lampung. Setelah ikannya matang, kamu bisa langsung menyantapnya dengan nasi panas. Tidak perlu dimasak lagi, kamu bisa langsung menyantap panggang, makanan khas Lampung yang lezat. Hm, rasanya luar biasa nikmat!

12.

Pisro

Terakhir, makanan khas Lampung yang super duper nikmat adalah pisro. Pisro merupakan sejenis makanan yang terbuat dari ikan. Ikan yang biasa digunakan untuk pembuatan pisro adalah ikan betok dan tembakang.

Ikan betok dan tembakang ini memang terkenal sebagai makanan khas Lampung dengan cita rasa yang sangat gurih, daging tebal, dan tekstur yang padat. Kuah pisro memiliki cita rasa yang nikmat. Perpaduan antara rasa manis, gurih, dan pedas, dijamin akan membuatmu ketagihan!

Uniknya, rasa manis dalam pisro ini bukan dari gula pasir biasa, melainkan dari gula aren yang sudah dihaluskan. Selain itu, di dalam pisro juga biasanya ada ikan bakar yang sudah dibumbui. Ikan bakar inilah yang menambah cita rasa pisro dan membuatnya semakin nikmat.