15 Makanan Khas Betawi yang Terkenal Lezat, Wajib Dicoba!

1.

Sayur Babanci

Makanan khas dari Betawi pertama adalah Sayur Babanci atau Ketupat Babanci. Sejatinya, makanan ini tidak bisa digolongkan ke dalam jenis sayur karena tidak ada campuran sayur.

Biasanya, masyarakat Betawi menyajikan hidangan ini saat hari-hari besar karena sulit mendapatkan bahan-bahannya. Sayur Babanci dibuat dengan 21 jenis bahan, bumbu, dan rempah.

Beberapa bahan sudah agak langka seperti tai angin, lempuyang, kedaung, botor, dan lainnya.

2.

Kerak Telor

Makanan khas jakarta yang enak ini biasa kamu temui kalau datang ke acara Pekan Raya Jakarta (PRJ) atau acara yang memperingati HUT Jakarta lainnya.

Kerak Telor terbuat dari bahan-bahan seperti beras ketan putih, telur bebek/ ayam, ebi atau udang kering sangrai, dan berbagai bumbu lainnya.

Makanan ini punya citarasa gurih dan legit dengan tekstur yang garing. Makanan kebanggaan masyarakat Betawi ini bisa dibuat dengan cepat sekitar 15 menit. Langsung aja coba makanan ini biar nggak penasaran.

Baca juga: 17 Makanan Khas NTT, Jangan Coba Nomor 8 Jika Tidak Berani!

3.

Nasi Uduk Betawi

Kurang lengkap bila membahas makanan khas daerah Betawi tanpa menyebut nasi uduk. Sajian ini banyak dijumpai di berbagai daerah starategis di Jakarta dan juga kota satelit tempat suku Betawi bermukim.

Nasi uduk merupakan nasi yang dibumbui dengan santan dan berbagai rempah yang memberikan rasa gurih. Makanan ini biasa dilengkapi dengan berbagai lauk seperti tempe Oreo, telur balado, bihun, telur dadar, jengkol, dan lainnya.

Taburan daun bawang dan sambal kacang atau terasi akan membuat sajian nasi uduk menjadi lebih nikmat disantap.

4.

Semur Jengkol

Sajian ini kerap tersaji dalam pertemuan keluarga Betawi. Semur Jengkol memilikiaroma yang khas dan rasanya yang legit. Jika diolah dengan benar, baunya bisa berkurang dan mengurangi kekhawatiran orang akan bau jengkol.

Makanan khas dari Betawi ini biasa dibuat dengan memilih jengkol berbentuk bulat sempurna. Sebelum dimasak, jengkol direndam bersama dengan air kapur sirih atau air es selama satu malam.

Baca juga: Rekomendasi 12 Makanan Khas Lampung yang Terkenal Lezat.

5.

Roti Buaya

Roti Buaya merupakan roti manis berbentuk buaya yang kerap hadir dalam upacara pernikahan dan kenduri tradisional Betawi.Roti ini melambangkan kesetiaan dalam perkawinan dan juga kemapanan.

Dahulu roti ini punya tekstur keras dan tidak memiliki rasa. Namun seiring perkembangan zaman, roti ini punya berbagai varian rasa dan teksturnya pun lembut.

Makanan khas daerah Betawi ini dibuat dari bahan dasar tepung terigu, susu bubuk, mentega, telur, dan lainnya.

6.

Soto Betawi

Layaknya kota-kota lain di Indonesia, Jakarta juga memiliki makanan berkuah yang khas, yakni Soto Betawi. Soto ini menggunakan bahan utama jeroan, mata, torpedo, dan sampai hati sapi. Kuah sotonya merupakan campuran santan dan susu yang memiliki cita rasa khas.

Penggunaan jeroan dalam makanan ini punya riwayat tersendiri. Pada masa kolonial masyarakat Betawi tidak mampu membeli daging karena harganya sangat mahal. Dan sekarang Soto Betawi juga biasa ditambah daging sapi supaya lebih nikmat.

Baca juga: 9 Makanan Khas Lebaran Medan yang Terkenal Halal dan Lezat.

7.

Soto Tangkar

Daftar makanan khas Betawi selanjutnya ada Soto Tangkar yang nggak kalah nikmat dari Soto Betawi. Tangkar merupakan sebutan untuk iga sapi oleh masyarakat betawi semasa kolonial Belanda dan begitulah soto ini dinamakan.

Makanan khas dari Betawi inidiolah dari iga yang direbus dan dimasak selama sekitar dua jam. Selanjutnya ditambahkan berbagai bumbu dan rempah seperti daun sereh, daun salam, santan, kunyit, dan lada.

8.

Selendang Mayang

Selendang Mayang merupakan es campur khas Betawi yang bercita rasa manis dan gurih. Walau dari Jakarta, makanan khas daerah Betawi ini keberadaannya semakin susah ditemui.

Penamaan ‘selendang’ karena warna-warni kue yang dijadikan isian esnya. Sementara nama ‘mayang’ merujuk pada teksturnya yang kenyal dan manisnya panganan ini.

Kue dalam Selendang Mayang tampak seperti kue lapis kanji yakni berwarna merah, hijau, dan putih. Makanan khas dari Betawi ini terbuat dari tepung kanji atau sagu aren, gula, air, dan pewarna makanan.

Jika menemui pedagang Selendang Mayang, kamu bisa mencicipinya karena panganan ini sudah agak sulit dijumpai.

Baca Juga: Betawi Banget! Inilah 10 Oleh oleh Khas Jakarta yang Wajib Kamu Bawa Pulang

9.

Kue Pancong

Kue Pancong tergolong kuliner khas jakarta yang sudah kesohor dan kerap dijumpai di pasar.Kue Pancong khas Betawi punya rasa mirip kue cubit dan seperti peralihan antara kue cubit dan kue pukis.

Kue ini dibuat dari adonan terigu dan campuran kelapa. Sementara taburan gula pasir merupakan hasil modifikasi. Salah satu kue pancong yang terkenal berada di dekat Pasar Bunga Rawa Belong dan tak jarang pembeli harus mengantre untuk membelinya.

10.

Gado-gado Betawi

Siapa yang tak kenal gado-gado? Sebagian besar masyarakat Indonesia tentu sudah menyicipi makanan yang menggunakan berbagai macam sayuran. Selain nikmat, makanan ini juga menyehatkan karena menggunakan berbagai macam sayuran.

Gado-gado khas Betawi menggunakan berbagai sayuran seperti kacang panjang, tauge, selada, kubis, pare, dan ragam sayur lainnya.

Bumbu kacangnya tidak menggunakan santan dan hanya berupa campuran dari bumbu kacang, gula jawa, terasi dan air asam. Selanjutnya sayuran dan bumbunya diulek secara bersamaan di dalam cobek.

Baca Juga: Wajib Tahu! 8 Senjata Tradisional Betawi, Golok Termasuk!

11.

Gabus Pucung

Seperti namanya, sajian ini menggunakan ikan gabus sebagai bahan utamanya. Makanan ini memiliki kuah hitam yang berasal dari pucung dengan campuran kluwak. Sekilas kuah pucung memang mirip kuah rawon namun tekstur berbeda.

Makanan khas Jakartai ini berupa ikan gabus yang sudah digoreng dan disiram dengan kuah pucung. Gabus Pucung juga relatif sulit ditemui kecuali di warung makan yang menyajikan makanan khas Betawi.

12.

Kue Lupis

Kue lupis berbahan dasar beras ketan dan bercitarasa manis karena disiram kuah gula aren. serta punya tekstur yang kenyal. Kue Lupis biasa ditemui sebagai jajanan pasar layaknya kue pancong.

Cara membuat kuliner khas Jakarta ini terbilang sederhana. Kamu bisa mencuci beras ketan dengan bersih kemudian direndam, diberi garam, lalu dikukus. Selanjutnya panganan ini dicampur sagu, diaron, dan digulung, terakhir direbus selama kurang lebih 5 jam.

13.

Laksa Betawi

Sekilas, tampilan Laksa Betawi ini mirip dengan soto Betawi, hanya saja isinya berbeda. Makanan khas Jakarta ini berisi bihun, daun kemangi, telur, perkedel, dan juga daun kucai. Kuahnya berwarna kuning dan memiliki citarasa gurih dan manis.

Laksa Betawi kerap dijumpai di acara festival kebudayaan dan sudah agak temui di pasar. Jadi, jangan lewatkan untuk beli panganan ini jika menemukan tukangnya.

14.

Asinan Betawi

Selain gado-gado, kuliner khas Jakarta yang memiliki berbagai sayur-sayuran adalah Asinan Betawi. Asinan merupakan campuran berbagai sayuran yang diasinkan.

Isian sayurannya berupa taoge, kubis, sawi, selada, dan disajikan dengan bumbu kacang dicampur cuka dan juga cabai.

Asinan Betawi akan lebih nikmat jika disantap dengan tambahan kacang goreng dan kerupuk mie. Kuahnya cenderung encer memiliki rasa asam yang kuat. Panganan ini biasa dijajakan pada sebuah kios, warung kaki lima, atau dijajakan keliling.

15.

Bandeng Pesmol

Bandeng Premol juga menjadi kuliner khas Jakarta yang patut kamu coba. Kuliner berbahan dasar ikan bandeng ini bisa kamu jumpai di restoran khas Betawi. Dahulu, panganan ini tergolong istimewa karena hanya bisa dijumpai di acara tertentu saja.

Cara membuat Bandeng Premol cukup mudah, pertama-tama ikan bandeng dibersihkan dan digoreng selanjutnya diberi kuah bumbu kuning.

Kuahnya terdiri dari santan, aneka bumbu, irisan mentimun, wortel, dan lain-lain. Supaya semakin nikmat, kamu bisa menikmatinya dengan nasi hangat dan lalapan.